菊花杏鲍菇的做法

菊花杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗干净，切成四段

2、把杏鲍菇切面向上放，两边放一双筷子，往下切成条，切到筷子那底部不要切断。

3、再把杏鲍菇横过来切成小丁。

4、一个杏鲍菇就切好了，在把剩下的都切完

5、碗汁:番茄酱，白糖，米醋，酱油，盐，淀粉搅匀备用

6、锅中放水烧开，放入切好的杏鲍菇焯一下，捞出来，过凉水，用手轻轻攥干水分

7、再把干淀粉均匀的撒到杏鲍菇丁里

8、锅中放油浇热，放入杏鲍菇炸到金黄色捞出

9、摆入盘中，另起一个锅，放少许油放入碗汁烧到浓稠了，浇到炸好的杏鲍菇上就OK了。

藜蒿杏鲍菇的做法

1、食材：杏鲍菇200克、藜蒿200克、甜辣椒适量、大葱适量、蚝油少许、酱油少许、盐少许、糖少许。

2、准备杏鲍菇，洗净，杏鲍菇切成七厘米长条。

3、准备藜蒿，把藜蒿的叶子全部摘掉，洗净，切段。红甜椒洗净，切段。

4、锅里放水，水开后，倒入藜蒿和甜椒，多焯一下水，然后捞起沥水备用。

5、锅里加油，油热时倒入杏鲍菇，均匀翻炒变软就捞起，沥油备用。

6、大葱，洗净切成末，锅中放油，锅中油热时加入蒜末、蚝油、鸡汁、酱油，再加水炒匀。

7、最后加入鸡精、盐、少许糖拌匀，加入藜蒿和杏鲍菇，翻炒均匀，起锅即可。

香辣杏鲍菇的做法

1、准备食材：杏鲍菇250克、色拉油适量、白芝麻5克、小米辣3个、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、盐1勺、葱10克。

2、将洗净的杏鲍菇切滚刀块备用。

3、葱切段。小米辣切段。

4、锅置火上，倒入适量油烧热，将杏鲍菇放进锅里，中火煸炒。

5、将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水，再转小火，放入小米辣 葱段，炒香。

6、调入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉。

7、将杏鲍菇翻炒均匀，调入适量盐，撒上白芝麻炒匀。

炒杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片。

2、锅烧热后加色拉油，待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下，漏勺控油备用。

3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒，放入料酒，加少许水，盐，白糖，鸡粉，放入杏鲍菇，青椒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒一下即可出锅。