凉拌杏鲍菇的做法

凉拌杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。

2、碗中加入盐、蒜末、辣椒面、生抽、香醋，搅匀，倒入葱花，淋上热油。

3、酱汁淋到杏鲍菇上，撒上香菜，搅拌均匀即可。

4、杏鲍菇的营养功效。祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

宫保杏鲍菇的做法

1、主料；杏鲍菇适量。

2、辅料：麻辣花生适量、葱白适量。

3、配料：生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量。

4、杏鲍菇洗净，切成见方丁。

5、锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。

6、煸至微黄色盛出。

7、葱白切小段，姜切末。

8、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。

9、锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。

10、倒入杏鲍菇翻炒均匀。

11、兑入味汁大火炒至粘稠干松。

12、关火撒入花生米拌匀即可。

肉炒杏鲍菇的家常做法

1、材料：杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜。

2、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；

4、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；

5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

6、杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

杏鲍菇的产地

1、杏鲍菇是一种原产于亚热带地区的一种可使用的菌类，现在在世界各地都有栽培。在我国，它的主要产地是河北石家庄和保定唐县，除了这两个地方以外，在湖南、山东、福建、浙江等地也有培育。

2、杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

炒杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片。

2、锅烧热后加色拉油，待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下，漏勺控油备用。

3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒，放入料酒，加少许水，盐，白糖，鸡粉，放入杏鲍菇，青椒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒一下即可出锅。