杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

1、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、杏鲍菇营养丰富，富含维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。

3、营养丰富的杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于肠胃有很好的保护作用，可以润肠胃，对于肠胃疾病有很好的食疗作用，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、杏鲍菇有很高

宫保杏鲍菇的做法

1、主料；杏鲍菇适量。

2、辅料：麻辣花生适量、葱白适量。

3、配料：生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量。

4、杏鲍菇洗净，切成见方丁。

5、锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。

6、煸至微黄色盛出。

7、葱白切小段，姜切末。

8、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。

9、锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。

10、倒入杏鲍菇翻炒均匀。

11、兑入味汁大火炒至粘稠干松。

12、关火撒入花生米拌匀即可。

炒杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片。

2、锅烧热后加色拉油，待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下，漏勺控油备用。

3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒，放入料酒，加少许水，盐，白糖，鸡粉，放入杏鲍菇，青椒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒一下即可出锅。

杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净切长块，放锅内蒸8分钟取出，晾凉；

2、沿着杏鲍菇的纹理撕成小条；

3、锅内少许油烧热爆香葱姜，下杏鲍菇翻炒均匀；

4、倒入肉酱炒匀，即可出锅。