鳕鱼怎么做好吃又简单

鳕鱼怎么做好吃又简单

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

6、锅中留底油，爆香葱、姜、蒜、八角。

7、加入酱油，醋，糖，料酒

8、下入炸好的鱼段。

9、加入开水没过鱼。 烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

请问鳕鱼怎么做

方法一：

主料：鳕鱼块500克，胡萝卜半根。

做法：

1、鳕鱼切块洗净，沥干水分。

2、加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌十三分钟。

3、放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油。

4、将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。

5、另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓。

6、倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀，盛盘即可食用。

方法二：

主料：银鳕鱼。

辅料：冬菜，芥兰。

调料：胡椒粉，精盐，酱油，食用油，高汤。

做法：

1、将锅中倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，高汤小火煮片刻出锅待用。

2、将芥兰用开水焯摆放盘子中。

3、将鳕鱼用胡椒粉，盐，鸡精，料酒，腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上。

4、将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。

饭店的麻辣鳕鱼怎么做

麻辣鳕鱼做法：

主料：鳕鱼500g；

辅料：青椒，胡萝卜 辣椒酱，葱，姜，蒜，白糖，酱油，盐，米醋；

步骤：

1、鳕鱼去杂洗净，切段，水淀粉调至浓稠状，将鳕鱼放入；

2、倒一碗米醋，加入半碗糖，放适量的盐，味精，番茄酱，搅拌均匀；

3、放入少许辣椒面，蒜切片，放入盛有醋和糖的碗中；

4、打开锅倒入油，油热至六成时将雪鱼块放入，翻炸至金色，捞出；

5、油热至八九成时，鳕鱼倒入再炸一次，炸至色金黄而皮酥；

6、锅留底油，碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入；

7、锅内放入少许油，将辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；

8、将切好的胡萝卜，青椒丝倒入，盐，味精少许，盖上锅盖焖制7到8分钟即可。

鳕鱼怎么做给宝宝吃

1、在不粘锅中倒入橄榄油，将一小块鳕鱼连皮放进去煎熟。煎好之后的鳕鱼剔去骨，连皮一起切碎，切的细碎程度要视宝宝咀嚼能力而定。

2、将白面包去皮切碎，碗里打入一个鸡蛋，打散后少加一点点盐，再放入面包碎搅拌均匀。

3、搅匀之后加入鳕鱼碎也搅拌好，用刚才煎鳕鱼剩下的油，将搅拌好的混合物用小勺舀入锅中，整理成小饼的形状，两面煎熟。煎好以后呈金黄色，稍晾一下给宝宝吃即可。