胡萝卜奶油面包怎么做

胡萝卜奶油面包怎么做

1、中种面团材料：高筋面粉300克、牛奶85克、奶油85克、白糖9克、黄油10克、鸡蛋白21克、酵母粉2克

2、主面团：低筋面粉20克、白糖40克、鸡蛋白30克、食盐4克、黄油10克、酵母粉2克、胡萝卜80克。

3、中种面团中的材料按先液体后粉状的顺序依次放面包机桶中（黄油除外），启动面包机和面程序，待面包机和面结束后，加入黄油，继续启动和面程序，揉好的面包，装盆中盖上保鲜膜放冰箱中冰藏20小时以上。

4、将主面粉中的材料按先液体后粉状的顺序依次放面包机桶中，然后将冷藏好的中种面团撕成小块也放入面包桶中。

5、面包机接通电源，选择法式面包、重量为中、烧色为浅、自动加入果料。

6、将胡萝卜末放入果料盒中。

7、一切准备就序，启动面包机，等面包机结束工作后，关掉电源取出面包，放凉后切片。

花生奶油面包

1、材料：细砂糖100公克，盐6公克，蛋2个，水220公克，干酵母8公克、高筋面粉600公克，奶粉20公克，奶油60公克，花生酱适量。

2、将面团完成后作1小时的基础发酵。

3、发酵完成后，将面团杆成长30公分、宽15公分的长方形面皮。面团杆成长方形时，切勿使面团破皮，否则会影响发酵，使烤好的面包干硬薄小。

4、于面皮上均匀涂抹一层花生酱，预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱，接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起，最后将面皮接合固定。

5、将面团切成15等份，剖面朝上排列于烤盘模型内，表面刷上一层蛋汁，洒上白芝麻，即可置于密闭空间中进行最后发酵30分钟。

6、最后发酵完成后，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。

奥利奥奶油面包的做法和配方

1、奥利奥奶油面包需要以下配方：高筋粉320克、奶粉12克、细砂糖40克、淡奶油50克、牛奶205克（根据面粉吸水性酌情增减）、盐4克、鲜酵母11克、黄油20克、奥利奥碎适量、脆皮酱、黄油软化50克、绵白糖50克、一个常温鸡蛋45克分次加入、奶粉10克

2、做法如下：除了盐和黄油，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。揉到扩展。

3、加盐和黄油，继续揉至延展性很好，滚圆，入28度左右的温暖湿润处进行基础发酵。奥利奥奶油面包的做法

4、发酵的时候制作脆皮酱，黄油提前软化。

5、加绵白糖或者糖粉打发。

6、筛入奶粉低筋粉搅拌均匀即可。

7、把脆皮酱装入裱花袋备用。

8、面团发酵至两倍左右。

9、普通烤箱180度烤，温度时间根据自己烤箱设置。

100克奶油面包多少热量

100克奶油面包约460大卡的热量，其具有蛋白质7克，脂肪28克，膳食纤维2克，碳水化合物44克左右，但胆固醇含量高达30克左右。摄入100克奶油蛋糕相当于走路120分钟、跑步一小时、跳绳45分钟或是做健美操100分钟。