象拔蚌内脏圆球怎么吃

象拔蚌内脏圆球怎么吃

象拔蚌内脏圆球可以用来做海鲜泡饭或煲粥吃。酒店的象拔蚌，身体的主要部位是做刺身，内脏和一些边角料可以用来煲粥。象拔蚌味道清鲜，肉质细嫩且略有甜味。

象拔蚌，别名皇蛤，是已知最大的钻穴双壳类动物，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内，体重连壳可达3.6公斤，是蛤属的大型贝类。其贝壳薄而脆，两壳小，通常相等，壳面前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳，水管极发达，粗状水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分有的长达10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌。

鲜的象拔蚌怎么煲汤

鲜的象拔蚌煲汤方法：

主料:加拿大象拔蚌1只

辅料:煽鸡1500克、香米125克、咸菜100克、花生少许、菊花瓣少许

做法：

1、煽鸡、香米落锅，煲鸡粥水。

2、加拿大象拔蚌切片，卷起放入碗中，分10碗。

3、鸡粥隔渣，留水，将粥水冲入碗中，焯熟加拿大象拔蚌卷。

4、撒上咸菜、花生粒、菊花瓣即可。

象拔蚌要煮多长时间能熟

象拔蚌煮不熟会有细菌，象拔蚌里面主要的细菌是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80摄氏度以上才能杀灭。除了水中带来的细菌，海鲜中还可以存在寄生虫卵和加工带来的病菌以及病毒污染，一般在沸水中煮4到5分钟才可以彻底杀毒。之后煮熟象拔蚌要十五到二十分钟。

象拔蚌的功效和作用

1、提高免疫力：蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

3、美容减肥：象拔蚌属于低脂肪、低热量的食物，它含有优质的蛋白质和其他营养素，食用象拔蚌，不仅可以保持苗条的身材，还可平衡身体所需要的其他营养元素。

4、激活脑细胞：能够激活脑细胞，促进大脑内部活动。不饱和脂肪酸是人类自身无法产生的一种营养物质，它是人体大脑正常活动所必需的营养素之一。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用，有利于脑细胞的再生，提高记忆力。