柠香鳕鱼怎么做

柠香鳕鱼怎么做

1、食材：鳕鱼；番茄酱；玉米；青豆；柠檬；白糖。

2、鳕鱼尽量去皮，切成2厘米的方丁，用白胡椒粉和料酒腌10分钟。

3、柠檬皮擦成蓉，再取半只柠檬榨汁。西红柿去心切成小丁。玉米和清都是以前煮熟后速冻在冰箱里的，用的时候拎出来常温解冻就可以 。

4、先制作浇汁，用少量水先煮柠檬皮蓉3-5分钟，加白糖、柠檬汁、玉米、青豆、西红柿，勾薄薄的一点芡。

5、鳕鱼腌制好之后，取出来用厨房纸巾吸干水分，拍上淀粉，炸。 火不要太大，把外皮一定要炸脆。

6、把浇汁林在鳕鱼上面就可以了。

蒜香汁煎鳕鱼怎么做

材料:鳕鱼、柠檬、大蒜、黄油、橄榄油、黑胡椒。

制作步骤:

1、鳕鱼微波炉解冻6分钟，拿出洗净待用；

2、柠檬切厚片待用，大蒜拍烂剁碎待用；

3、电磁炉开中火，黄油两大坨，待融化后加入等量橄榄油；

4、用锅铲将蒜蓉与有炒拌均匀，煎1分30秒；

5、下鱼后不要搅拌，盖上锅盖焖煎30秒；

6、开盖用锅铲翻转鳕鱼，盖上锅盖再焖煎30秒；

7、将火调至最小，开锅盖将蒜蓉和鱼轻拌在一起；

8、盖上盖子焖煎1分钟，随后翻转一次再焖煎一分钟出锅；

9、装盘，放上柠檬，撒上黑胡椒即可。

麻辣鳕鱼怎么做

材料： 鳕鱼500克 。配料：葱，姜，蒜各5克，辣椒末少许，孜然10克.。料酒一匙，酱油一匙，盐，鸡精，胡椒粉，白糖各5克，油适量。

做法：

1、先将新鲜鳕鱼清洗干净，去除内脏等脏物。

2、根据个人喜好把鳕鱼切成小块，放在盘中备用。

3、葱，姜，蒜切成末，备用 。

4、开中火锅热后，锅内放少许油，大约6成热放入葱，姜，蒜末和胡椒粉煸炒。再放入酱油，翻炒。这时就可以把切好的鳕鱼放里，再翻炒。让鳕鱼充分与油接触。

5、待鳕鱼表面变色后放入一碗清水，倒入料酒再把盐，白糖，辣椒末，孜然一起放入锅中，翻炒均匀。

6、待汤汁完全进入鳕鱼，再放入鸡精，出锅。

请问鳕鱼怎么做

方法一：

主料：鳕鱼块500克，胡萝卜半根。

做法：

1、鳕鱼切块洗净，沥干水分。

2、加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌十三分钟。

3、放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油。

4、将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。

5、另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓。

6、倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀，盛盘即可食用。

方法二：

主料：银鳕鱼。

辅料：冬菜，芥兰。

调料：胡椒粉，精盐，酱油，食用油，高汤。

做法：

1、将锅中倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，高汤小火煮片刻出锅待用。

2、将芥兰用开水焯摆放盘子中。

3、将鳕鱼用胡椒粉，盐，鸡精，料酒，腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上。

4、将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。

清蒸鳕鱼怎么做

准备材料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只。

做法步骤如下：

1、鳕鱼解冻后，洗净控水；

2、用盐、姜丝、葱段腌10分钟；

3、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟；

4、蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段；

5、重新淋入蒸鱼豉油、放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。