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柠香鳕鱼怎么做

更新时间: 2026-04-30 20:45:33

柠香鳕鱼怎么做

1、食材:鳕鱼;番茄酱;玉米;青豆;柠檬;白糖。

2、鳕鱼尽量去皮,切成2厘米的方丁,用白胡椒粉和料酒腌10分钟。

3、柠檬皮擦成蓉,再取半只柠檬榨汁。西红柿去心切成小丁。玉米和清都是以前煮熟后速冻在冰箱里的,用的时候拎出来常温解冻就可以 。

4、先制作浇汁,用少量水先煮柠檬皮蓉3-5分钟,加白糖、柠檬汁、玉米、青豆、西红柿,勾薄薄的一点芡。

5、鳕鱼腌制好之后,取出来用厨房纸巾吸干水分,拍上淀粉,炸。 火不要太大,把外皮一定要炸脆。

6、把浇汁林在鳕鱼上面就可以了。

蒜香汁煎鳕鱼怎么做

材料:鳕鱼、柠檬、大蒜、黄油、橄榄油、黑胡椒。

制作步骤:

1、鳕鱼微波炉解冻6分钟,拿出洗净待用;

2、柠檬切厚片待用,大蒜拍烂剁碎待用;

3、电磁炉开中火,黄油两大坨,待融化后加入等量橄榄油;

4、用锅铲将蒜蓉与有炒拌均匀,煎1分30秒;

5、下鱼后不要搅拌,盖上锅盖焖煎30秒;

6、开盖用锅铲翻转鳕鱼,盖上锅盖再焖煎30秒;

7、将火调至最小,开锅盖将蒜蓉和鱼轻拌在一起;

8、盖上盖子焖煎1分钟,随后翻转一次再焖煎一分钟出锅;

9、装盘,放上柠檬,撒上黑胡椒即可。

麻辣鳕鱼怎么做

材料: 鳕鱼500克 。配料:葱,姜,蒜各5克,辣椒末少许,孜然10克.。料酒一匙,酱油一匙,盐,鸡精,胡椒粉,白糖各5克,油适量。

做法:

1、先将新鲜鳕鱼清洗干净,去除内脏等脏物。

2、根据个人喜好把鳕鱼切成小块,放在盘中备用。

3、葱,姜,蒜切成末,备用 。

4、开中火锅热后,锅内放少许油,大约6成热放入葱,姜,蒜末和胡椒粉煸炒。再放入酱油,翻炒。这时就可以把切好的鳕鱼放里,再翻炒。让鳕鱼充分与油接触。

5、待鳕鱼表面变色后放入一碗清水,倒入料酒再把盐,白糖,辣椒末,孜然一起放入锅中,翻炒均匀。

6、待汤汁完全进入鳕鱼,再放入鸡精,出锅。

请问鳕鱼怎么做

方法一:

主料:鳕鱼块500克,胡萝卜半根。

做法:

1、鳕鱼切块洗净,沥干水分。

2、加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌十三分钟。

3、放入烧热的油锅中,中火煎熟后捞起沥油。

4、将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。

5、另起油锅烧热,爆香蒜末,放胡萝卜片稍炒,加入调味汁烧至浓。

6、倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀,盛盘即可食用。

方法二:

主料:银鳕鱼。

辅料:冬菜,芥兰。

调料:胡椒粉,精盐,酱油,食用油,高汤。

做法:

1、将锅中倒入油,油热后放入冬菜煸炒,加酱油,料酒,胡椒粉,鸡精,高汤小火煮片刻出锅待用。

2、将芥兰用开水焯摆放盘子中。

3、将鳕鱼用胡椒粉,盐,鸡精,料酒,腌制腌制10分钟,放到蒸锅中蒸熟后取出,放在芥兰上。

4、将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。

清蒸鳕鱼怎么做

准备材料:鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只。

做法步骤如下:

1、鳕鱼解冻后,洗净控水;

2、用盐、姜丝、葱段腌10分钟;

3、煮锅冒蒸汽后,把鱼盘放入,大火蒸8分钟;

4、蒸好的雪,取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段;

5、重新淋入蒸鱼豉油、放入葱丝、干红椒粒,再淋入烧热的食用油即可。


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