您的位置:天气预报查询一周

食俗之北京清明节吃什么?

更新时间: 2026-05-05 06:02:49

食俗之北京清明节吃什么?

寒食清明的节日形成,源于晋文公为纪念“功不言禄”的贤臣介子推而设的节日,是我国颇具影响的古老传统节日之一。寒食节是冬至之后的第105天就是寒食节,一般跟清明节相差一两天,因为相近,人们常把这两个节日看做是一个。想知道北京在清明节这一天的什么吗?有兴趣的就和小编一起走进北京文化看看吧。

传统的“寒食节”又称“换火节”,说的是家家户户烧了一冬的炉膛,开春后要灭火清理了,所以家里停火一两日,只能吃凉食了。因此旧时北京很多家庭都在寒食节的前一天准备出次日的食品,大多是一些小吃,逐步就演化出了老北京的寒食十三绝。

所谓“寒食十三绝”其实是清朝时睿亲王府家清明节上坟祭祀的时候,在朝阳门外一家饽饽铺订购的食品,在祭祀时摆成了阶梯状的十三层,为“十三阶”。这个做法后来传到海淀的八旗营房,被叫成了“十三绝”,满族八旗营房的人们就用13种普通小吃组成“十三绝”。

寒食十三绝是什么?有一种说法,“寒食十三绝”具体包括:蹄烧饼、螺丝转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、糖卷馃、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。另版“寒食十三绝”:奶油炸糕、螺丝转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、面茶、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。

旧时北京清明节也讲究供奉四样糕点,每样四块;花也是清明寄托相思不可缺少的元素。用四种鲜花为基料,恢复了传统花韵四品:菊寄相思、寒燕报春、元宝旺财、佛手赐福四样祭祀用糕点,分别代表相思、吉祥、多财、多福四种内涵。四品又谐音“思品”,是清明祭奠亲人朋友的佳品。

清明节有哪些传说故事

清明节的传说故事有介子推割肉和大禹治水,清明节又叫踏青节,按阳历来说,它是在每年的4月4日至6日之间,是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟,祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。

写清明节的诗

1、《清明》(宋)王禹俏

无花无酒过清明,兴味萧然似野僧。昨日邻家乞新火,晓窗分与读书灯。

2、《途中寒食》(唐)宋之问

马上逢寒食,途中属暮春。可怜江浦望,不见洛桥人。北极怀明主,南溟作逐臣。故园肠断处,日夜柳条新。

3、《清江引 清明日出游》(明)王磐

问西楼禁烟何处好?绿野晴天道。马穿杨柳嘶,人倚秋千笑,探莺花总教春醉倒。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6