韭菜的营养价值

韭菜的营养价值

韭菜的营养价值：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。同时韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素。

功效：增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康；益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

海兔炒韭菜的做法

材料：韭菜200克、海兔50克。

配料：花雕酒10毫升、盐5克。

步骤：

1、韭菜洗净，切段备用；

2、海兔洗净备用；

3、锅烧热加入油，油热后加入海兔爆炒；

4、加入5毫升生抽；

5、倒入韭菜，马上加入盐翻炒3分钟。

鱿鱼炒韭菜的做法

1、主料：鱿鱼(鲜)450克，韭菜249克。

2、调料：盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，各适量。

3、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）。

4、韭菜洗净切成寸长。

5、葱姜蒜切沫备用。

6、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。

7、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味。

8、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精。

9、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。