椰蓉球的做法

椰蓉球的做法

1、材料：黄油55克，糖粉40克，鸡蛋一个，蜂蜜10克，椰蓉100克。

2、把黄油放在盆里，室温放在变软，可以轻松压出一个坑就可以。加入糖粉，先手动搅拌一下，这样可以避免一开启打蛋器，糖粉就飞溅出来；然后再开启打蛋器，高速打发。

3、把黄油打发到颜色变浅，质地蓬松，分3次加入鸡蛋液，每次都要打发搅拌均匀，再加入下一次蛋液。

4、接着加入蜂蜜，继续用打蛋器打发，充分打发均匀。

5、把椰蓉一次性倒入黄油里，用刮刀搅拌均匀。

6、拌到它呈面团状就可以，不要过度搅拌。

7、双手戴上手套，把椰蓉平均分成16份，每份大概是15克，做成圆球，均匀排放在烤盘里，我用的是学厨不沾方盘，也可以垫上油纸，方便清洗。

8、放入预热好的烤箱，上火170℃，下火130℃，烘烤13-15分钟。叶子用的这个是东菱烤箱，不同烤箱温度会有差异，根据自家烤箱调节温度。

白薯椰蓉球的做法

1、主料：白薯4个、牛奶适量、白糖20克、糯米粉150克。

2、辅料：椰蓉适量、黑芝麻馅适量。

3、白薯洗净去皮。

4、切块，上锅蒸25分钟左右至熟。

5、趁热加入白糖。

6、用勺子的背面或者擀面杖将白薯压成泥，一定要压的细一些。

7、加入糯米粉。

8、加入牛奶揉成光滑的球。

9、分成25克左右的小球。

10、用手按扁。

11、准备好黑芝麻馅。

12、放入适量的黑芝麻馅。

13、团成球状，上锅蒸熟（20分钟左右）。

14、趁热将蒸好的白薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了白薯椰蓉球了。

椰蓉球如何做

1、食材：椰蓉100克，蛋黄20克，糖粉25克，炼乳30克，黄油35克，牛奶15克，低粉40克，糖5克。

2、黄油用打蛋器稍微打发，分两次加入两个蛋黄。

3、搅拌均匀。加入糖粉、炼乳、牛奶拌匀。

4、加入椰蓉、低粉拌匀。

5、分成10g一个揉圆放入烤盘。

6、烤箱预热160度，烤20分钟。出炉。

如何做出松软的椰蓉球

材料：黄油40克、糖粉20克、蛋黄一个、椰蓉。

做法：

1、鸡蛋将蛋白去掉，放在碗中备用，糖粉20克备用；

2、黄油软化后加入糖粉，将黄油加热至软化后，放入糖粉；

3、打发至白，黄油和糖粉混合打起，程序和做面包打面粉一样；

4、加入蛋黄继续用打蛋器打发，加入蛋黄后继续打；

5、加入椰蓉，把面粉和好，注意要揉至均匀；

6、整成一个一个的圆形放在烤盘上，烤箱170度预热第二层10分钟左右。

山药蔓越莓椰蓉球的做法

1、山药泥160克，奶粉25克，炼乳5克蔓越莓25克，椰蓉25克。

2、山药蒸熟后去皮捣成泥、蔓越莓切碎备用。

3、山药泥中加入炼乳（可不加）和奶粉拌匀。山药泥要放到室温后再加入奶粉，以免奶粉结块。

4、加入切碎的蔓越莓拌匀。

5、捏成一个20克左右的小球。

6、放入椰蓉中滚一下就可以。