清蒸鳕鱼怎么做好吃

清蒸鳕鱼怎么做好吃

清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼450克，葱半根，姜半块。

做法:

1、鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；

2、蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；

3、蒸好的鳕鱼，倒掉碗里面的水；

4、将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝、蒸鱼豉油；

5、炒锅放入油将油温加热；

6、将热油浇到鱼里面，即可食用。

蒸冻鳕鱼怎么做

1、主料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙。

2、辅料：花生油2汤匙、精盐1克、小葱2棵、姜2片、干辣椒1只。

3、鳕鱼解冻后，洗净控水。

4、用盐、姜丝、葱段腌10分钟。

5、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟。

6、蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段。

7、重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。

烧汁鳕鱼怎么做

1、鳕鱼块退冰洗净用厨房纸吸干水分，双面抹盐稍稍腌制。腌鱼时调汁，三份米酒二份味啉一份酱油，味啉的味道比较特别难以替代，其他两种米酒和酱油都可以使用本土产品替代日本清酒和日本酱油。不喜欢特别甜的不用单独加糖和蜂蜜了，喜甜的随意。

2、不沾平底锅烧热放入鳕鱼块煎制，鱼肥不放油，瘦的话最好稍微放一点点油。

3、双面煎好微焦黄时倒入酱汁，炖煮。

4、汁收浓即可出锅，开吃！如果糖加的多要千万注意温度不要焦化过度会发苦。

麻辣鳕鱼怎么做

材料： 鳕鱼500克 。配料：葱，姜，蒜各5克，辣椒末少许，孜然10克.。料酒一匙，酱油一匙，盐，鸡精，胡椒粉，白糖各5克，油适量。

做法：

1、先将新鲜鳕鱼清洗干净，去除内脏等脏物。

2、根据个人喜好把鳕鱼切成小块，放在盘中备用。

3、葱，姜，蒜切成末，备用 。

4、开中火锅热后，锅内放少许油，大约6成热放入葱，姜，蒜末和胡椒粉煸炒。再放入酱油，翻炒。这时就可以把切好的鳕鱼放里，再翻炒。让鳕鱼充分与油接触。

5、待鳕鱼表面变色后放入一碗清水，倒入料酒再把盐，白糖，辣椒末，孜然一起放入锅中，翻炒均匀。

6、待汤汁完全进入鳕鱼，再放入鸡精，出锅。