椰蓉球怎么做才软

椰蓉球怎么做才软

1、用水果刀将黄油削薄片，放室内很快就会软化，加糖。

用打蛋器高速打发，黄油发白略有膨胀，此处打发要到位。

2、取全蛋30克。将一只个头小的鸡蛋打入碗中，蛋黄全保留，只倒出多余蛋白，秤得30克即可。加入鸡蛋。

3、继续用打蛋器打发均匀

加入牛奶后继续电动打发，这时会出现轻微水油分离的情况，属于正常现象，打匀就可以了。

4、加入100克椰蓉，用橡胶刮刀搅拌均匀。

5、加入35克低筋面粉，继续用橡胶刮刀搅拌均匀（多搅一会儿，一定搅均，也可以用手搅啊）

6、团成8克左右的小球，烤箱上下火180度（一定把握好温度，180度是上限），预热5分钟，放入烤盘，烤制20分钟。如果想酥一点干一点，延长1-2分钟。

椰蓉球做法

1、黄油室温软化，准备好其他食材称重。

2、将软化的黄油打发至蓬松的羽毛状，颜色发白。

3、加入全部的砂糖，搅打均匀。

4、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次。

5、倒入奶粉搅拌均匀。

6、搅拌好的黄油糊倒入低粉和椰蓉。

7、翻拌均匀。

8、分成十克一个，搓成小球在剩下的椰蓉中打个滚，让其沾满椰蓉。

怎么做南瓜椰蓉球

1、先将南瓜削皮后，切成块状备用。

2、将切好的南瓜放入锅中蒸15分钟，水需烧开后再放入。

3、将蒸熟的南瓜用勺子捣成泥状备用。

4、把捣成南瓜泥添加入糯米粉、白糖，一起搅拌好揉成块状。

5、把揉好的南瓜糯米团，揉成汤圆大小的丸子。

6、把制作好的南瓜丸子放入滚水中，煮至南瓜球都浮出水面捞出装盘。

7、把南瓜丸子放入另外一个盘子中，均匀的裹上一层椰蓉粉。

8、香甜美味好的南瓜椰蓉球就制作完成了。