炝炒鳕鱼怎么做

炝炒鳕鱼怎么做

1、鳕鱼切成大拇指大的块；加料酒、盐、胡椒粉拌一下，再用淀粉、鸡蛋清裹一下。

2、青椒、红椒切除蒂、筋、种核，切成大拇指大的块。

3、用少量的油将鳕鱼煎一下，两面成金黄色为止，盛出放入盘中备用。

4、再在锅中放入少量的油，把圆葱炒一下。

5、再放入青椒和红椒炒一下后，加盐和胡椒粉。

6、然后再放入鳕鱼，最后加一点蚝油即可。

冷鲜鳕鱼怎么做

1、主料：鳕鱼500克。

2、辅料：鸡蛋1个。

3、调料：酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱、姜、蒜适量、盐4克、八角1个。

4、把鱼去膛去鳞洗净。

5、切成段，加入盐料酒腌制10分钟。

6、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

7、下入油锅，炸至金黄捞出。

8、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

9、加入酱油、醋、糖、料酒

10、下入炸好的鱼段。

11、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

吃火锅鳕鱼怎么做好吃

吃火锅鳕鱼时做鳕鱼豆腐锅比较好吃。

制作食材：鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根、盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许；

做法步骤：

1、砂锅放油预热；

2、鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄；

3、豆腐与甜不辣皆切小块、西兰花切小朵、葱切成马耳状；

4、除鸡蛋、葱外，其他所有材料放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟；

5、最后加入调味料及青葱即可。

清蒸鳕鱼怎么做好吃

清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼450克，葱半根，姜半块。

做法:

1、鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；

2、蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；

3、蒸好的鳕鱼，倒掉碗里面的水；

4、将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝、蒸鱼豉油；

5、炒锅放入油将油温加热；

6、将热油浇到鱼里面，即可食用。

香煎银鳕鱼怎么做好吃

1、原料：银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。

2、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌制半小时。

3、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。

4、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。

5、倒出煎锅中多余的油，烹入鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。