蔓越莓饼干怎么做才能又酥又软

蔓越莓饼干怎么做才能又酥又软

1、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克。

2、准备好全部的原材料，无盐黄油室内温度变软预留。

3、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。

4、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出去。

5、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡，容积澎涨成羽毛状。

6、分2次添加打撒的生鸡蛋搅拌均匀(每一次添加后必须搅拌均匀，使生鸡蛋和无盐黄油充足混和)。

7、分3次筛入低筋粉，用橡皮擦刮板略微搅拌一下，再用打蛋器搅拌均匀。

8、拌和好的面浆，再添加蓝莓干搅拌均匀，蔓越莓曲奇面浆就是这样完成了。

9、在饼干模具里边铺平一张保鲜袋，便捷出模，把蔓越莓曲奇面浆所有装在磨具里边，这一药方正好装满一个28.5*6*4.5的磨具。

10、装好以后，放进冰箱冷冻1钟头上下，冷藏好后，拿出来切成片(约0.7公分厚，薄厚看本人喜爱)排污在烘烤盘，留意间隔。

11、电烤箱175度加热10分钟，烤制：左右火方式，中高层，175度，烤制20分钟。

12、烤制的全过程时要留意，假如曲奇饼干早已着色表明快就行了，要留意時间，不然非常容易焦，假如你的曲奇饼干在烤制不久就早已着色了，还剩余许多時间得话，表明你的烤箱温度高，需要适度减少溫度即可。

吃蔓越莓和蜂胶有冲突吗

食用蔓越莓的禁忌：

1、痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病。

2、久病体虚人群。

3、气郁体质，阳虚体质，瘀血体质。

4、脾胃久虚者也应该少食蔓越莓，因为蔓越莓本身的酸味较强，容易刺激胃和脾。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。

蔓越莓黑麦吐司的做法

1、主料：高筋面粉290克、黑麦粉100克、纯牛奶170克、全蛋液60克、椰蓉40克。

2、辅料：白砂糖35克、酵母4克、食盐3克、黄油40克、绵白糖20克、朗姆酒适量、蔓越莓干适量、表层全蛋液适量。

3、做法：

（1）加水浸泡蔓越莓干，可以加一点朗姆酒，这样吃起来更香。

（2）把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置。

（3）将面团揉光滑，拉开看一下是粗糙的锯齿状。

（4）然后加入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜。

（5）面团整理光滑，盖上保鲜膜静置十分钟。

（6）调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中，混合均匀。

（7）取出面团，不需要再次揉面，直接擀开整理成长方形，需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致。

（8）把椰蓉馅铺到面片上面，面片的另一面先不用铺。

（9）把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分，均匀地撒到面片上面。

（10）把另一片面片折过去，轻轻的按平整一点。

（11）然后再切开，末尾处注意不要切断。

（12）像拧麻花一样，朝着一个方向全部都拧起来。

（13）边缘部分按薄一点，方便收口。

（14）最后朝着一个方向卷起来，封口处朝下尽量放均匀一点，这样烤出来的面包会更加好看。

（15）盖上保鲜膜，发酵至八到九分满。

（16）刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘，防止上色过深。

蔓越莓戚风蛋糕卷的做法

1、食材：鸡蛋2个，蔓越莓50克，低筋面粉100克，色拉油适量，细砂糖，蜂蜜适量。

2、把2个蛋黄和蔓越莓、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。

3、筛入低筋粉，搅拌均匀成蛋黄面糊。

4、蛋白加少许白醋，分三次加入细砂糖，打发，至九分发，即大弯钩即可。

5、蛋白糊和蛋黄糊分三次用切拌和翻拌的手法搅拌均匀成蛋糕糊

6、把蛋糕糊倒入六寸中空模具中，轻震几下，震出大气泡。

7、烤箱中下层上火170度，下火150度，大约烤30分钟左右即可。