蔓越莓饼干做法

蔓越莓饼干做法

等黄油软化后倒入糖粉搅拌均匀，接着分次打入蛋液，筛入低筋面粉、奶粉充分搅拌，再加入蔓越莓干，用手揉搓成面团，裹上保鲜膜放到模具里成型，进行冷冻后取出来回温切成片状，然后入烤箱烤制即可。

1、首先我们将准备好的黄油放到室温下让其充分软化，之后再往里面倒入糖粉，充分的搅拌至蓬松，接着分次将蛋液打到里面搅拌融合。

2、在里面筛入低筋面粉、奶粉，再次充分搅拌均匀，接着加入用朗姆酒浸泡了一夜的蔓越莓干，戴上手套进行揉搓，成面团后放到保鲜膜上，接着放到饼干模具里面成型。

3、成型后拿到冰箱进行冷冻，然后将面团从模具里面取出来，回温5分钟左右，再切成片状，将饼干放到烤盘里面，放进烤箱里面烤制15~20分钟即可。

蔓越莓干有什么好处

好处：

1、减缓泌尿道感染问题，每天吃蔓越莓干对于预防泌尿道感染及膀胱炎有帮助。

2、预防胃病，蔓越莓干可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃病发生的主因。

3、美容养颜，蔓越莓干含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

4、预防老年痴呆，蔓越莓干具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。

蔓越莓软欧怎么做

1、主料：高筋面粉200克、老面50克、鸡蛋45克、水80克、糖10克、盐1克、酵母2克；辅料：蔓越莓干15克。

2、除黄油外，将面团材料与切成块的老面混合均匀。

3、揉至面筋形成粗膜状态时加入黄油。

4、揉至扩展阶段能拉出薄膜。

5、切碎的蔓越莓与面团混合均匀。

6、将面团整于理好，盖上保鲜膜室温发酵。

7、发酵好的面团。

8、将面团分割成三份。

9、面团收圆，盖上保鲜膜。松弛20分钟。

10、取一松弛好的面团。用擀面杖，擀成椭圆状。

11、用手拍掉大汽泡。

12、翻面，由上往下卷起。

13、卷成长条状。

14、依次排入烤盘中。

15、面胚放入烤箱中底部放一碗热水，不用开烤箱，室温发酵50分钟。

16、发好的面胚用刀片割出纹路。

17、表面筛一层面粉。

18、放入预热好的烤箱，上下火180℃，20分钟左右。