蔓越莓是什么

蔓越莓是什么

1、蔓越莓又称蔓越橘，是杜鹃花科越橘属（Vaciniummacrocarpon）的常绿小灌木矮蔓藤植物，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。

2、主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果[2]。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点因此备受人们青睐。

做蔓越莓饼干怎么脱模

脱模的关键点如下：

1、面团要冷藏1小时；

2、要有好的工具，硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素；

3、一定要撒上一点面粉在模子里和面饼上。

4、将模子反过来，右手在案板上敲打，左手放于模子下方，待饼干出来，小心的将饼干放好。

蔓越莓怎么区分真假

我国市面上很难见到新鲜的蔓越莓果，所以要是有大量售卖，基本上都是假的，另外蔓越莓里面有花青素，颜色大多都是深红或者是红色的，不会出现加红的情况。若是购买蔓越莓干，可检查是否有防伪标志等。

我国大陆地区新鲜的蔓越莓果非常少见，因为这种水果基本上都是进口的，且北美洲离我国也比较远，所以最常见的就是进口的蔓越莓干，它价格较为便宜，且能保存较长时间。

因此若是在市面上发现蔓越莓果售卖，基本上大部分都是假的。另外蔓越莓在售卖的时候大多都是连带着茎部一起的，这样能防止在短时间腐坏，且蔓越莓里面有花青素，基本上颜色都是深红或者是红色，不会出现假红的情况。

若是购买蔓越莓干，那么需要检查商品上面是否有防伪标识，同时向批发商索要“进口食品卫生证书”，要是这二者都没有，那么肯定是假货，建议最好不要购买，以免食用后对身体造成伤害。

蔓越莓干食用禁忌有哪些

蔓越莓干主要是用新鲜的蔓越莓经过阴干之后制作而成的一种便携食品，吃这种蔓越莓干，确实有禁忌。主要是因为这种食物的味道非常的酸，摄入人体之后非常容易促进肠道内消费的分泌，也会加速胃酸的分泌，所以对于脾胃虚弱或者是本身有胃痛、胃溃疡的患者慎用，不然有可能会导致自身的症状加重，引发强烈的胃痛，甚至出现胃穿孔。