蔓越莓饼干面团用什么模具整形好

蔓越莓饼干面团用什么模具整形好

蔓越莓饼干面团应该用专用模具整形。

蔓越莓饼干的做法如下：

一、所需材料：低筋面粉115克、鸡蛋15毫升、黄油75克、蔓越莓干40克、糖粉60克。

二、具体做法：

1、将黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀；

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀；

3、将蔓越莓干切碎后倒入混合液；

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀；

5、揉成面团；

6、用专用模具把面团整形成长和宽都为5厘米的立方体后，放入冰箱冷冻1小时；

7、将冻硬的立方体面团用刀切成厚约0.7厘米的片；

8、将烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘；

9、把烤箱预热至165度后，将烤盘放入烤箱；

10、将烤箱调至165度后，烤制约20分钟；

11、烤好后将烤盘拿出，放凉后装入保鲜盒里保存即可。

蔓越莓作用

1、蔓越莓具有：抗幽门螺旋菌、抗氧化、预防心血管疾病、保护口腔和牙齿的作用。

2、蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抗菌的功效。很多研究表明蔓越莓能抑制幽门螺旋菌的感染，对预防胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡有很好的效果 。

3、蔓越莓中的黄酮类化合物在体内、体外试验中都有抗氧化功能，尤其是黄酮醇和原花青素对动脉粥样硬化有预防作用 。

4、蔓越莓中含有金丝桃苷、五羟黄酮、杨梅酮等多种黄酮醇类化合物，这些物质与花青苷一起决定蔓越莓果实的颜色。黄酮醇具有很强的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白—胆固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助于促进人体的心血管健康 。

5、研究发现，从蔓越莓汁中分离提取的物质能分解口腔中的菌群，特别是能分解能引起龋齿和牙斑的唾液中的变形链球菌群，从而保护了牙齿 。

蔓越莓饼干蛋液是全蛋液还是蛋黄

蛋黄。一般面包都是刷全蛋液，点心饼干类刷蛋黄。

蔓越莓饼干原料：低筋粉230g、蛋黄液30g 、黄油140g、糖粉90g 、蔓越莓干50g。

做法：

1、黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，混合打发，加入蔓越莓干；

2、混合搅拌将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1至2个小时，将变硬的蔓越莓切成片状；’

3、烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右即可出炉。

澳洲蔓越莓治什么

1、【预防泌尿感染】蔓越莓中含有非常活跃的化合物“A型原花青素”，可以阻止 细 菌 粘 附 细 胞，从而细菌可以被“冲走“，有助于抑制多种细菌在尿道的生长繁殖。类 似 于 抗生素，但是不会产生抗药性。

2、【缓解妇科疾病】蔓越莓含有独特的“苯基过氧化物”，具有“类疫苗”的功效，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。