如何做蔓越莓饼干

如何做蔓越莓饼干

1、准备材料：黄油75克、低筋面粉115克、糖粉60克、鸡蛋一个、蔓越莓干35克。

2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

3、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4、倒入切好的蔓越莓干。

5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

6、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

7、将冻硬的面团用刀切成片。

8、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。

如何做蔓越莓果酱

材料：蔓越莓300克，冰糖50克，柠檬半颗，食盐一茶匙，白糖100克。

做法：1、将买回来的蔓越莓冲洗干净，然后取适量凉水放入碗中，并在碗中放入一茶匙盐，搅拌一下，将蔓越莓放入其中，

浸泡十分钟，使蔓越莓更加干净；

2、十分钟后，将浸泡蔓越莓的盐水倒掉，再将蔓越莓冲洗一遍，沥干；

3、半颗柠檬汁榨汁备用；

4、将蔓越莓放入锅中，加入细砂糖和冰糖；

5、将细砂糖和蔓越莓搅拌均匀用小火煮开，要不停的搅拌，以确保每一颗果粒都能充分煮透；

6、将蔓越莓果粒煮至完全细小和软烂，待冰糖融化后，加入柠檬汁；

7、柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟即可熄火，盛出。

烤箱烤蔓越莓饼干要烤到什么程度

食材用料

黄油75克，白糖55克，低筋面粉120克，蔓越莓35克，鸡蛋液15克。

做法

1、蔓越莓用刀略切一下备用。

2、黄油提前从冰箱取出切块，室温自然软化。

3、加入白糖，有糖粉的话可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理机打成粉。

4、用手动打蛋器搅拌均匀。

5、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

6、加入蔓越莓干，搅拌一下。

7、筛入低筋面粉。

8、用刮刀翻拌均匀后，用手团成面团，刚开始会有点粘手，快成团时就好了。

9、包一层保鲜膜，放入饼干模具，整好型。

10、从膜具取出，放冰箱冷冻1至1、5个小时。

11、切成0.7厘米厚的片。

12、均匀摆在烤盘上，烤盘铺一层油纸放入，放入预热好的烤箱中层。

13、165度，烤18至20分钟，表面呈微金黄色即可。

14、取出放凉，一道美味的蔓越莓饼干就做好了。

蔓越莓粉真假如何辨别求助

首先用刀片切开蔓越莓，放在白纸上，看颜色。然后用刀片轻轻刮开挤出来的蔓越莓，进行对比，仔细观察可发现:

1、假货的颜色偏单，正品的颜色更深一些，假货的净含量是明显偏少一些。

2、假货是油与不明粉末简单混合，颜色均匀，并且比较稀。正品色泽没那么均匀，但是颜色也深一些，这也是符合原料为天然蔓越莓汁浓缩加工的特性。

3、假货留下的油斑颜色均匀，而正品颜色是由中间向四周扩散有一定的颜色渐变。

4、除去油脂之后，假货的净含量要低于正品，最后假货的残留干燥物体数量

山药蔓越莓椰蓉球的做法

1、山药泥160克，奶粉25克，炼乳5克蔓越莓25克，椰蓉25克。

2、山药蒸熟后去皮捣成泥、蔓越莓切碎备用。

3、山药泥中加入炼乳（可不加）和奶粉拌匀。山药泥要放到室温后再加入奶粉，以免奶粉结块。

4、加入切碎的蔓越莓拌匀。

5、捏成一个20克左右的小球。

6、放入椰蓉中滚一下就可以。