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蔓越莓曲奇面团做的很软怎么回事

更新时间: 2026-05-05 01:45:47

蔓越莓曲奇面团做的很软怎么回事

蔓越莓曲奇面团软的原因:未在做好之后放入冰箱半小时。

蔓越莓曲奇的做法:

1、将十克蜂蜜放进小碗里,放入蔓越莓干,加入可以没过蔓越莓干的水,搅匀后泡十分钟,这一步是为了软化蔓越莓干,同时使其在打碎的时候不会黏在刀片上。

2、将软化的蔓越莓干挤干水分,放进料理机里打到成团,加入隔水融化的十克黄油,继续打到非常碎。

3、再将一百二十克黄油室温软化,加入糖粉用电动打蛋器打到融合,分两三次加入打散的鸡蛋,打到鸡蛋液与黄油融合。

4、筛入低粉加入蔓越莓泥,之后用刮刀拌匀,拌好的面团细腻软滑。

5、将一半的面团装进裱花袋,烤箱上管一百七十度下管一百六十度预热十分钟,在硅油纸上挤出喜欢的花型,玫瑰花型打圈挤一圈。

6、放入预热好的烤箱,十五分钟后取出放入冰箱冷冻半小时,冷冻好之后取出,蔓越莓曲奇即可制作成功。

蔓越莓曲奇饼干烤时还铺吸油纸吗

要铺吸油纸

蔓越莓曲奇饼干制作材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、黄油75克、蔓越莓干30克、糖粉50克。

制作步骤:

1、用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。

2、把黄油在室温下软化,用手按出坑,把软化的黄油加到糖粉里。

3、用打蛋器将黄油和糖粉充分融合,不需要打发,只要打均匀即可。

4、加入一大勺15到20毫升的鸡蛋液,搅拌均匀。

5、加入剪好的蔓越莓干。

6、加入过筛后的低筋面粉,拌匀,直到面粉与黄油综合糊充分融合,变成面团。

7、把面团放到油纸上,整理成长方体,方体宽度大约为6厘米左右。

8、把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右,直到变硬。

9、把饼干放到烤盘里,留距摆放,烤箱提前预热。烤箱温度160度,放到中层,烤20分钟左右,直到饼干膨胀变为金黄色。

葡萄干蔓越莓酸奶怎么做

1、食材:牛奶1000毫升,蔓越莓10粒,葡萄干10粒,菌粉1包

2、先把酸奶机里的容器和盖子用开水浸泡消毒。

3、先倒入牛奶。

4、再放入菌粉,充分搅拌均匀。

5、放入酸奶机,打开电源。

6、一般8小时左右,牛奶凝固即可,放入冰箱冷藏几小时以后,口感更好。

7、再准备蔓越莓和葡萄干,切碎或整粒随你便,酸奶稍放点糖或蜂蜜,放入葡萄干和蔓越莓即可。

蔓越莓发糕如何做

1、把面粉和蔓越莓干混合。

2、在面粉中加入温水和酵母,用筷子搅拌均匀到无干面。

3、把稀面团倒入模具中,放温暖处进行发酵,发至两倍以上大,发好后上面再撒些蔓越莓干。

4、放锅中蒸,上汽后25分钟即可,用小刀在周围划一圈,就可以轻松脱模,吃时切块即可。


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