手工蔓越莓土豆糯糯酥怎么做

手工蔓越莓土豆糯糯酥怎么做

1、土豆切片蒸熟（用筷子戳能戳破就行。切得薄爱熟）。

2、打发黄油。

3、倒入100g左右牛奶，别太多，不过多了也没事后边有处理方法。

4、放入土豆片开始搅拌。如果刚才牛奶放多了你会发现打不到一起，这个时候可以放低筋面粉增加黏度。这是补救方法，整体来说低筋面粉这次就是用来补救而已。打到有一定粘性又不会太粘就可以了。不要有块状土豆，都打碎！

5、在面糊里放蔓越莓碎，装盘。

6、230度左右烤30分钟左右（烤完了发现皮还软就继续烤，怕烤糊可以先10分钟10分钟的烤）。

蔓越莓饼干的做法

配方：低筋面粉115克、蔓越莓干、35克、鸡蛋液(打散的全蛋)、1大勺(15毫升)、黄油 60克、糖粉50克；

做法：

黄油不需要打发，跟糖，鸡蛋液混合一起，让糖融化把所有的材料都和到一起，搅拌均匀，成为面团；用手把面团整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，用保鲜膜抱起来并放入冰箱冷冻一个小时 (是冷冻不是冷藏，不能太久，要不然切的时候容易碎掉)；冷冻后的面团拿出来切成0.7cm左右的片切好后放进预热好的烤箱，上下火180度，20分钟考完以后，不要马上拿去来，在烤箱里放置一会，饼干脆后就能拿出来吃了。

蔓越莓和树莓是一样吗

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。

树莓，又称覆盆子，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。

蔓越莓饼干蛋液是全蛋液还是蛋黄

蛋黄。一般面包都是刷全蛋液，点心饼干类刷蛋黄。

蔓越莓饼干原料：低筋粉230g、蛋黄液30g 、黄油140g、糖粉90g 、蔓越莓干50g。

做法：

1、黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，混合打发，加入蔓越莓干；

2、混合搅拌将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1至2个小时，将变硬的蔓越莓切成片状；’

3、烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右即可出炉。