蔓越莓椰蓉面包棒

蔓越莓椰蓉面包棒

1、麦心粉250克、细砂糖38克，盐2克、酵母4克、全蛋液25克、牛奶150克、黄油25克、蔓越莓干60克，椰蓉适量。

2、将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干揉匀，放温暖处进行基础发酵。

3、当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟。

4、将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液，沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵。

5、当面团到2.5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火18分钟即可。

月见草和蔓越莓的区别

1、叶的区别

月见草基生的叶子形状多为倒披针形，叶子面前稍微有点尖，且叶边上还有一些稀疏的浅钝齿，茎生的叶子形状多为椭圆形或倒披针形，且两边长些许柔毛和长毛；蔓越莓的叶子是散生的，其叶子呈现革质，叶形为长圆形或长卵形，且上面没有毛。

2、果子的区别

月见草的果子为蒴果，其形状为锥状圆柱形，颜色为绿色；蔓越莓的果子为浆果，其形状为球形，颜色为紫红色。

蔓越莓饼干的做法

配方：低筋面粉115克、蔓越莓干、35克、鸡蛋液(打散的全蛋)、1大勺(15毫升)、黄油 60克、糖粉50克；

做法：

黄油不需要打发，跟糖，鸡蛋液混合一起，让糖融化把所有的材料都和到一起，搅拌均匀，成为面团；用手把面团整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，用保鲜膜抱起来并放入冰箱冷冻一个小时 (是冷冻不是冷藏，不能太久，要不然切的时候容易碎掉)；冷冻后的面团拿出来切成0.7cm左右的片切好后放进预热好的烤箱，上下火180度，20分钟考完以后，不要马上拿去来，在烤箱里放置一会，饼干脆后就能拿出来吃了。