蒸包子的方法

蒸包子的方法

1、用料：面粉300、酵母1.5g、白糖少许、水160g。

2、将少许白糖、酵母放进面粉里、用筷子搅拌均匀。水慢慢倒入混合。

3、10多分钟揉成一个光滑的面团、盖上湿纱布准备醒发。

4、大约1个小时后。

5、给面团排气后分割成小块。包上自己喜欢的馅料。

6、整形好的包子馒头。继续醒发30分钟左右。冷水上锅蒸、水开后计时10分钟左右。

7、几个大馒头。继续醒发。

8、关火焖一下就可以开盖啦。

蒸包子的面没发怎么半

解决方法如下：

1、用30度左右的温水放下去和面。和好之后放到台上用湿毛巾盖住继续醒发。到做好包子之后烧一锅水，然后把做好的包子放到锅上大概7、8秒左右就拿起来，注意不能太久，太久面容易变死面。再用盖子把他盖好，然后面会很快的发起来。

2、可以先和好一块面放到一个密封的容器里面，让他醒发一天。到做包子的时候再加一点和好的面，会对发起有帮助。

为什么蒸包子的时候会粘在布上

因为粉有黏性或蒸过了或者是面发过了会粘在布上。可以再笼屉布上抹点油。杜绝这个问题。

蒸包子的步骤：

1、将猪肉馅放入锅内，加入葱姜沫、适量五香粉、适量油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀；

2、将面粉放入盆内，倒入酵母粉，酵母粉的量大约1勺作用（如果是2个人量的面粉），温水；

3、和面，不要太硬。和好后，省至1小时即可；

4、将韭菜洗干净，晾干水分，切成小小段。放入肉馅锅内；

5、包完后冷水上锅。蒸制15分钟就可以出锅了。

家庭蒸包子的做法

准备材料：白面1000克、猪肉馅适量、发酵粉5克、油、盐、酱油、葱姜末、鸡精、五香粉、蔬菜碎。

做法如下：

1、酵母用适量温水化开倒入白面中和面，然后盖盖放置在温暖处发酵；

2、猪肉馅加入油、盐、五香粉、葱姜末、酱油、鸡精拌匀再加入蔬菜碎搅匀 ；

3、面发酵好，揉匀排气，分成同样大小的面剂子，按圆擀皮；

4、然后放入肉馅包成自己喜欢的包子样式，二次醒发至包子发胖；

5、蒸锅内的水开后，放入包子，蒸20分钟，关火，再等2分钟即可。