贵州卷粉怎么做

贵州卷粉怎么做

贵州卷粉制作方法：

主料；粉皮、猪肉、花生、香菇；

馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎；

方法步骤：

将莴笋碎炒干水分待用，香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用；油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白后，加入葱、姜及加工好的莴笋、香菇、虾末，加入适量盐，翻炒均匀起锅；花生仁和冷色拉油倒入炒锅，小火加热，慢炸香花生，起锅摊凉；将冷的油花生放在菜板上，用刀背把花生压碎，洒在馅料上；把米粉卷摊开后，切成巴掌大小的三角形，加入馅料包好，卷粉蒸热即可食用。

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主料：粉皮，猪肉。

辅料：花，香菇，馅料，香菇碎，猪肉末，莴笋碎，干虾末，姜葱碎，油花碎。

贵州卷粉的具体制作方法如下：

1、莴笋碎炒干水，待用；

2、香菇，干虾末分别用油锅炒熟，放入器皿中备用；

3、油锅加入油，倒入肉末翻炒变白，炒熟加入葱姜碎，莴笋，香菇，干虾末加入适量盐；

4、把油倒入炒锅，火加热慢慢炸，油花起锅摊凉；5、冷油花倒菜板上，用刀背花压碎，即可。

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制作方法:

主料： 粉皮和猪肉。

辅料： 花生和香菇。

馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎。

制作：

1、将莴笋碎炒干水分待用。

2、香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用。

3、油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白炒熟之后，加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末，加入适量的盐，由于是用来做馅，盐可以比平时炒菜的分量多一点，一起混合炒好后起锅。

4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅，小火加热，慢慢炸香花生，起锅摊凉。

5、将冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生压碎，洒在炒好的馅料之上，不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度

6、肠粉适量，把米粉卷摊开之后，切成巴掌大小的三角形，加入馅料，将包好的卷粉蒸热。