蒜香黄金鸡翅如何做

蒜香黄金鸡翅如何做

1、鸡翅洗净从中间劈开备用。

2、鸡翅中加入蒜末、两勺生抽、两勺蚝油、两勺料酒、两茶匙盐、一勺胡椒粉腌制半小时以上。

3、把腌好的鸡翅上面的蒜末拨下去，蒜末不要扔，放在旁边备用。

4、准备几个小辣椒切丝泡水备用。

5、锅中放入适量油，把鸡皮朝下中火煎至两面金黄。

6、把锅中的油滤出，然后把蒜末倒回锅中大火翻炒。

7、黄金蒜香鸡翅出锅！

黄金鸡排的做法

1、鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以这样切到底部不切断。

2、然后在连接处反方向再片回去，切断，摊开，这样就是比较大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片来。

3、片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒。

4、加盐和淀粉，盐的量根据自己口味来，淀粉大约放了2汤匙。

5、加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上。

6、腌好的肉片表面裹上面包屑。

7、放入平底锅中半煎半炸，如果舍得放油的话也可以直接炸。

8、因为片得比较薄所以很快就熟透，两面金黄即可捞出控油。

黄金鸡翅的做法 家庭版面包糠炸鸡翅

鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。

腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。（如果没有也可不放）

让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。

准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。

腌好的鸡翅先沾蛋液。

再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。

裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。

待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。

盘上铺好厨房用纸吸油，如果爱吃蕃茄酱的可以淋上酱汁。