裸斑鱼怎么做才好吃

裸斑鱼怎么做才好吃

步骤：

1、老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈；

2、杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味，抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里放一点；

3、盆里先放一些姜片打底，放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白，入蒸锅蒸15分钟；

4、鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽再入锅蒸3分钟；

5、蒸好的鱼取出，上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒；

6、锅内放入适量植物油，烧热，淋在鱼上即可。

裸斑鱼有刺吗小孩吃

裸斑鱼有刺的，但是鱼刺比较少，小孩子还是可以吃的，要注意安全，避免吃进鱼刺。杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。这样做味道更加鲜美。

裸斑鱼有刺吗

有刺。裸斑鱼学名叫裸鲤，裸斑鱼的鱼刺相对较少，裸斑鱼肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值很高。

裸斑鱼学名叫裸鲤。属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、藏龙鱼、无鳞鱼。青海湖裸鲤俗名湟鱼，也叫无鳞鱼，学名普氏裸鲤。属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属。青海湖裸鲤是中国的特有物种。分布于青海湖水系、库尔雷克湖等，多生活于湖区和入湖各大小支流，西元1970年曾引进蒙古。

地理分布：

裸鲤裸鲤分布于青海湖及其支流中，克鲁克湖、扎陵湖、鄂陵湖也有出产。它是青海省极为重要的经济鱼类。自20世纪60年代开始，青海湖周围几十万亩草原被开垦为农田。

经济价值

裸鲤裸鲤体粗壮肥满，肉味鲜嫩丰腴，营养丰富，含脂量高达12％，蛋白质16.14％，深受群众欢迎。当地百姓吃裸鲤的烹饪方法却颇为特别，他们把鱼剖洗净入锅加水、调料、食醋，用文火炖5、6小时，出锅取名为“酸鱼”。

裸斑鱼是不是没得刺

深海鱼的刺少，淡水鱼刺多在鱼类学上的解释是：肌间骨是由肌隔的结缔组织骨化而成的细刺状骨骼，多见于低等真骨鱼类（硬骨鱼类），通常比较高级的鱼类没有肌间骨。1.常见的淡水鱼青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、团头鲂、鲤鱼都属于鲤形总目，在进化上就属于比较低等的真骨鱼类，2.常见的海鱼，鲈鱼、石斑鱼、鳜鱼、大黄鱼等就属于鲈形总目，属于比较高级的硬骨鱼类，刺通常都比较少。

裸斑鱼清蒸方法

1、老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈。

2、杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。

3、盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大，我家的盘子放不下，所以只能用盆了，美观上稍差。

4、鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸鱼豉油更好）再入锅蒸3分钟。

5、蒸好的鱼取出，上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒。

6、锅内放入适量植物油，烧热，淋在鱼上面就可以了。

7、清蒸裸斑鱼就做好啦！