银鳕鱼汞含量超标吗

银鳕鱼汞含量超标吗

银鳕鱼的汞含量确实超标，银鳕鱼的汞含量在每千克0.35毫克，对于一个成年人，每周的汞含量不应超过96微克，所以孕妇和婴幼儿应该不要食用银鳕鱼，普通成年人每天不要食用超过40克的银鳕鱼。

银鳕鱼又名裸盖鱼、裸头鱼，产于北大西洋两侧，包括勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。

银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么

1、产地不同：鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，主产地于法国、智利、新西兰等地。银鳕鱼主要分布于北冰洋，北太平洋，主产于产地挪威、俄罗斯等地。

2、价钱不同：鳕鱼的价格一般在60-200元一斤之间。银鳕鱼的价格高达200元一斤以上。

3、口感不同：鳕鱼的肉质十分的细腻，蒸熟后呈蒜瓣状，易散开。用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻，口感较差；银鳕鱼质煮熟后肉不散，还有股奶香味，入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。

红酒柠香银鳕鱼

1、原料：银鳕鱼，芦笋各适量。调料：橄榄油，红酒，盐，黑胡椒粉，生抽，柠檬各适量。

2、将水烧开将三文鱼煮熟，水烧开，三文鱼放入水中关小火，低温煮熟。

3、菠菜洗净焯水，锅中放少许橄榄油翻炒加少许盐备用。

4、锅中放入橄榄油，将洋葱碎炒香，放入培根碎继续翻炒后加入口蘑，倒入淡奶油，加黑胡椒和盐调味。

5、做西餐摆盘是很重要的。先放酱汁在放一层菠菜最后放上三文鱼，撒少许黑胡椒和盐，最后放上切碎的小萝卜即可。

银鳕鱼西京烧

1、食材：银鳕鱼300克。

2、调料：日本黄酱250克，味淋90毫升，清酒90毫升，白糖50克，柠檬片半个。

3、将所有调料搅拌均匀调成酱汁，放入银鳕鱼腌制1到2天。

4、腌好后把银鳕鱼取出用水冲洗，沥干，烤箱慢火烤熟表面呈金黄色即可。