简单枣糕的做法

简单枣糕的做法

1、材料中的红枣先水煮沸，煮透煮烂。煮好的红枣一个个去核，因为煮过所以很好去核的，倒入纯净水用料理机打碎末，没有料理机就用刀，鸡蛋加入红糖搅拌均匀

，加入食用油继续搅拌。

2、加入前面弄好的红枣碎，继续搅拌均匀。加入面粉和泡打粉和小苏打继续搅拌均匀，这个就是最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强。烤盘上垫一张油纸，把面粉糊糊倒进去铺平。上面撒一层白芝麻，烤箱先预热好，然后165摄氏度，30分钟，上下火，因为用了两倍量，所以厚一点，时间久一点，时间自己把握，烤的时候可以用牙签戳下是否烤好，不粘的就是好了。

如何巧做松软枣糕的小窍门

枣糕的松软度与做枣糕的材料和步骤有很大的关系，枣糕具体做法如下；

原料：红枣75克、面粉250克、水250克、酵母3克、白糖75克、食用油（涂模具用）少许；

红枣用热水泡5分钟；把红枣核去掉后倒进料理机中，加入250克水；启动料理机搅拌一分钟左右，搅好后放在一边备用；将面粉、白糖、酵母倒在容器中混合；打好的红枣水倒入面粉中；用刮刀搅拌均匀；在准备好的六寸的模具内刷上一层食用油；把搅好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面；锅中倒入适量的温水，再放上蒸架；把枣糕放进去盖上锅盖，等它发酵；枣糕发至1.5倍大时开火蒸30分钟，关火后再蒸5分钟即可；把蒸好的枣糕取出待变凉；等到彻底变凉后用手拔一下四周，然后把底部推上去就可以取出做好的枣糕。

河南传统小吃炸枣糕的做法

原料：红枣、大黄米面粉、纱布打湿备用。

1、大枣加少许水放进高压锅里压15分钟左右；

2、取出后放盆里凉透，戴一次性手套把枣核分出来，再挖成枣泥状；

3、用有粘性的大黄米面粉和面，少量慢慢加水，和到不粘手即可，盖上湿布醒一下；

4、湿手，抓少许面，团成一个小球，捏出一个小坑来，把枣泥放进去，包好，再用纱布盖着，压扁，稍薄一点会比较好吃，但枣泥不要露出来；

5、七成热油锅，小火慢炸即可。