怎么做白菜皮

怎么做白菜皮

1、嫩牛肉洗净，剁碎。

2、嫩白菜帮洗净，剁碎。

3、将剁好的牛肉和白菜帮放入碗中，加葱末、姜末、酱油、盐拌匀，制成馅料备用。

4、将牛肉馅放入锅中蒸透，备用。

5、红甜椒洗净，去蒂去子，切成粒。

6、豆腐皮入沸水锅内烫软，取出后沥干水分。

7、豆腐皮平铺在砧板上，均匀地抹上牛肉馅，制成豆皮卷。

8、将做好的豆皮卷码放在盘中，入锅用大火蒸制10分钟。

9、蒸好的豆皮卷切段，装盘即可。

怎么做白菜肉馅儿的包子

1、主料：高筋面粉400g、玉田白菜750g、猪肉馅250g；

2、辅料：花生油适量、盐适量、味精适量、香油少许、料酒适量、老抽适量、葱150g

3、面肥放盆里，加面粉，用纯奶和面成团揉光，放温暖地方发酵。

4、猪肉馅在耗好的花椒油中拌匀，并加葱沫，味精、香油、生抽、盐、料酒。

5、白菜剁碎，葱切沫，加入肉馅中拌匀。

6、发好的面中放适量纯碱，反复揉面，揉好的面，做成小剂子，擀成皮。

7、包好的包子放入锅中水开后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟可出锅。

怎么做白菜叶子

1、准备一棵白菜，将白菜的头部和尾部切掉，然后对半切开，然后再将白菜切成大片，将白菜帮和白菜叶分开放，因为白菜帮和白菜叶的成熟时间是不一样的，然后再将切好的白菜分别清洗干净，控干水分备用。

2、准备一块五花肉放在案板上切成肉片，再切点姜片和葱段，放在一旁备用。

3、起锅烧油，油热以后先将切好的肉片放进去，开中小火翻炒至肉片变色，然后在里面加点料酒去腥，翻炒均匀之后加入适量的葱段，姜片和干辣椒，继续翻炒出香味再加点生抽和酱油，翻炒片刻之后加入白菜帮，将白菜帮炒软之后再将白菜叶倒进来翻炒均匀，再往锅里倒入适量的清水，加入一勺十三香，一勺食用盐，翻拌均匀，开中小火将汤汁煮开。

4、锅里的汤汁煮开之后往里面加入一把粉条，翻拌均匀之后盖上盖子焖炖10分钟，将粉条煮熟煮软，将粉条煮熟之后加入一把青菜进来，翻拌均匀，之后加入一勺鸡精再次翻拌均匀就可以出锅了。