毛豆的做法水煮

毛豆的做法水煮

1、准备食材：毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等。

2、先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用，然后将毛豆洗干净，放在沸水中煮熟，之后捞起来放到凉水中降温。

3、差不多之后再沥干水分，将准备好的辣椒、大蒜、生姜末洒在上面。

4、最后我们依次往里到一些醋、生抽、耗油、香油，用筷子搅拌均匀之后，煮毛豆就做好了。

5、小窍门：要掌握毛豆煮的时间，不能太长，也不能太短，否则口感会变差。

雪菜肉丝炒毛豆的做法

1、肉丝洗净，加入适量耗油、麻辣鲜露、白胡椒粉、花生油腌制片刻。

2、准备葱花，姜末，红辣椒。

3、雪菜切碎。

4、热锅冷油放入肉丝翻炒至变色盛起。

5、热锅冷油爆香葱、姜、辣椒。

6、倒入毛豆米翻炒至变色。

7、用铲刀将毛豆米划向锅边沿，中间放入雪菜翻炒片刻，加一点点水继续翻炒。

8、带入肉丝仪器翻炒。

9、盛盘即可。

武汉毛豆的正宗做法

1、主料：毛豆400克；辅料：色拉油30克、白砂糖5克、盐6克、大蒜4瓣、生姜1块、花椒一小把、辣椒5个、香叶2片、八角2个、生抽2茶匙。

2、毛豆剪好，大蒜生姜洗净备用。大蒜生姜剁碎，辣椒和香叶洗好备用，毛豆洗净备用。

3、锅中加水，放香叶，放八角和5克盐煮沸，下毛豆，煮6分钟左右乘起来过2-3遍凉开水，加糖拌匀后再加生抽、胡椒粉、少量盐拌均匀。

4、锅中倒油，放一小把花椒，加剁碎的生姜大蒜辣椒炸出香味，淋到毛豆碗中拌均匀即可。

吃毛豆的功效与作用

1、在我们吃毛豆的时候，毛豆内部含有很高的铁元素，这种元素有助于我们补充血液，改善我们贫血的症状。

2、毛豆之中的钾元素含量很高，通过吃毛豆可以帮助我们补充这种元素，从而起到补充我们体力，缓解疲劳无力的症状。

3、毛豆内部含有一些卵磷脂的物质，这种物质可以很好地帮助我们促进大脑发育啊，提高大脑功能。

4、毛豆内部含有一些植物纤维，这种物质被我们人体摄入之后，可以很好的增强我们的消化能力，帮助我们排便，排出体内毒素，有助于减肥。

5、毛豆内部含有多种微量元素，通过吃毛豆可以帮助我们吸收这些营养物质，从而提高我们的身体体质，保护我们的身体健康。

6、毛豆内部的一些物质被我们人体摄入之后，对于预防动脉硬化等症状有一定的功效。