您的位置:天气预报查询一周

毛豆的挑选方法

更新时间: 2026-05-03 19:03:35

毛豆的挑选方法

1、根据颜色挑选

新鲜的毛豆外表颜色为翠绿色,而那些颜色为青黄色的毛豆大多都已经老了,这样的毛豆口感不佳,不可以购买。

2、观察表面绒毛

毛豆在刚被采摘下来的时候,其表面是有一层绒毛的,而且这层绒毛呈现为挺立状,如果存放时间较久,这层绒毛就会软趴趴的,甚至掉落。

3、观察表面形状

优质的毛豆表面形状凹凸有致,这是因为其内豆粒饱满的缘故,而劣质的毛豆看起来就较为扁平。

毛豆的制作方法家常

1、毛豆洗干净沥水。

2、放少许生油,盐,加水,烧开一锅油水,放毛豆下去煮。煮了大概10分钟后,毛豆捞起来沥水,倒掉油水。

3、放入生油,蒜子,姜,葱炒5秒,然后倒入毛豆爆炒,加入糖,盐。加入水焖。

4、期间不停开盖翻炒一下。

5、锅里还有少量水时,倒入红辣椒粒爆炒,加入少许酱油。

6、水完全被吸干,收火上碟。

武汉毛豆的正宗做法

1、主料:毛豆400克;辅料:色拉油30克、白砂糖5克、盐6克、大蒜4瓣、生姜1块、花椒一小把、辣椒5个、香叶2片、八角2个、生抽2茶匙。

2、毛豆剪好,大蒜生姜洗净备用。大蒜生姜剁碎,辣椒和香叶洗好备用,毛豆洗净备用。

3、锅中加水,放香叶,放八角和5克盐煮沸,下毛豆,煮6分钟左右乘起来过2-3遍凉开水,加糖拌匀后再加生抽、胡椒粉、少量盐拌均匀。

4、锅中倒油,放一小把花椒,加剁碎的生姜大蒜辣椒炸出香味,淋到毛豆碗中拌均匀即可。

雪菜肉丝炒毛豆的做法

1、肉丝洗净,加入适量耗油、麻辣鲜露、白胡椒粉、花生油腌制片刻。

2、准备葱花,姜末,红辣椒。

3、雪菜切碎。

4、热锅冷油放入肉丝翻炒至变色盛起。

5、热锅冷油爆香葱、姜、辣椒。

6、倒入毛豆米翻炒至变色。

7、用铲刀将毛豆米划向锅边沿,中间放入雪菜翻炒片刻,加一点点水继续翻炒。

8、带入肉丝仪器翻炒。

9、盛盘即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6