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凉拌毛豆的做法

更新时间: 2026-05-04 10:38:05

凉拌毛豆的做法

想毛豆清洗干净,放入沸水中煮,在煮的时候可顺便将辣椒、生姜、大蒜切成末,之后将毛豆捞起,放在冷水中降温,沥干水分后在上面撒上蒜、姜、辣椒末,并依次倒入醋、生抽、耗油以及香油,搅拌均匀后凉拌毛豆就完成了。

1、首先将毛豆清洗干净,然后准备一锅水,再将毛豆放在里面进行煮制。在煮的过程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末备用。

2、毛豆煮好之后捞起,放在冷水里面降温,沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜、姜以及辣椒末。

3、在里面依次倒入醋、生抽,接着倒入少量耗油和香油,用筷子搅拌均匀之后,凉拌毛豆就做好啦!

小窍门:一定要入水将毛豆煮熟,但是煮的时间不能太长,以免豆子变硬。

鸡蛋炒毛豆的做法

1、材料:毛豆250克,鸡蛋2—3只,植物油50克,味精,盐各适量。

2、将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;

3、炒锅注油烧热,放入毛豆煸炒至熟,加少许精盐翻匀备用;

4、炒锅注油烧热,倒入蛋液炒至凝固,铲成小块,放入毛豆翻炒均匀,撒入味精即可。

毛豆的怎么保存方法

1、冷藏保鲜法。把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月。

2、直接冷冻法。将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,这种比冷藏保鲜,保存时间稍微长一些。

3、焯水冷冻法。在毛豆快要过季节的时候,尽量多买些,这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。记得哦,一定是冷冻层。这样,等到冬天,随时都可以拿出来烧着吃,吃的时候取出化冻就可以了,保存时间长达一年之久。


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