鸡蛋淡菜炒毛豆的做法

鸡蛋淡菜炒毛豆的做法

1、主料：毛豆50g、淡菜150g、鸡蛋1个。

2、辅料：食用油半匙、红椒半个、水淀粉10ml。

3、调料：食盐1g、生抽小许、鸡精小许。

4、取淡菜，泡好。

5、毛豆去壳洗净。

6、冷水下锅。

7、煮熟。捞出备用。

8、红椒和大葱洗净改刀。

9、打一个鸡蛋，把蛋黄戳破。不要搅散。

10、热锅冷油。

11、油热放蛋进去煎。煎熟，放一边。

12、放所有蔬菜。翻炒的过程放食盐。炒均匀。

13、放小许生抽和淡菜炒均匀。

14、放水淀粉。

15、炒均匀放鸡精。炒均匀即可。

凤爪蒸毛豆的做法窍门

1、主料：广式凤爪300g、毛豆200g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量。

2、毛豆剥去外皮洗净。

3、凤爪对半切开。

4、生姜切丝，大蒜切末。

5、炒锅热油放入姜丝和蒜末炒香。

6、放入豆粒翻炒。

7、放适量盐调味。

8、放少许清水煮两三分钟。

9、放入凤爪接着煮一分钟即可。

10、翻炒均匀即可。

三月份是吃毛豆的季节吗

1、三月份不是吃毛豆的季节。毛豆通常是在夏季和秋季大量上市，具体时间是在六月份到八月份之间。

2、营养价值：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。