煮毛豆的做法

煮毛豆的做法

将辣椒、蒜以及姜切成末，然后将毛豆洗干净，在沸水中煮熟，捞起后放入凉水，沥干水分将辣椒、大蒜以及姜末洒在上面，依次倒入一些醋、生抽、耗油以及香油，这样煮毛豆就做好了。

准备食材：毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等

1、先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用，然后将毛豆洗干净，放在沸水中煮熟，之后捞起来放到凉水中降温。

2、差不多之后再沥干水分，将准备好的辣椒、大蒜、生姜末洒在上面。

3、最后我们依次往里到一些醋、生抽、耗油、香油，用筷子搅拌均匀之后，煮毛豆就做好了。

小窍门：要掌握毛豆煮的时间，不能太长，也不能太短，否则口感会变差。

鸡蛋炒毛豆的做法

1、材料：毛豆250克，鸡蛋2—3只，植物油50克，味精，盐各适量。

2、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；

3、炒锅注油烧热，放入毛豆煸炒至熟，加少许精盐翻匀备用；

4、炒锅注油烧热，倒入蛋液炒至凝固，铲成小块，放入毛豆翻炒均匀，撒入味精即可。

肉末毛豆的做法

1、毛豆剥好，洗净，锅内倒入花生油，温热时下入肉末。

2、翻炒到肉末颜色发白，放入葱、姜煸出香味。

3、加入酱油爆香，倒入毛豆翻炒片刻，再加入盐，小火焖一会。

4、毛豆表皮微脱，颜色发深时加入蒜末，煸炒几下即可加入鸡粉，关火即可。