发酵工业对微生物菌种的基本要求

发酵工业对微生物菌种的基本要求

1、能在廉价原料制成的培养基上生长，且生成目的产物产量高且易于回收；

2、生长较快，发酵周期短；

3、培养条件易于控制；

4、抗噬菌体及杂菌污染的能力强；

5、菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定；

6、对放大设备的适应性强；

7、 菌种不是病原菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素。

微生物是生物吗为什么

微生物，包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，个体微小，与人类生活密切相关。广泛涉及健康、医药、工农业、环保等诸多领域。在中国大陆地区的教科书中，均将微生物划分为以下8大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等。（但有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等。）微生物是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”，但是它的生存必须依赖于活细胞。根据存在的不同环境分为原核微生物、空间微生物、真菌微生物、酵母微生物、海洋微生物等。

测定微生物数量的常用方法有哪些

测定微生物数量的常用方法有血细胞计数法，稀释涂布平板法，滤膜法，比浊法，显微镜直接计数法。

血细胞计数法是将稀释的菌液样品滴在血细胞计数板上，在显微镜下计算4~5个中格的细菌数，并求出每个小格所含细菌的平均数，再以此为依据，估算总菌数。

稀释涂布平板法原理：每个活细菌在适宜的培养基和良好的生长条件下可以通过生长形成菌落，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。

滤膜法是当样品中菌数很低时，可将一定体积的湖水、海水或饮用水灯样品通过膜过滤器，然后将滤膜干燥、染色，并经处理使膜透明，再在显微镜下计算膜上（或一定面积上）的细菌数。