举例说明微生物的特点

举例说明微生物的特点

1、体积小、且比表面积大。

举例：乳酸杆菌：12000um。

2、吸收多、转化快。

举例：大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖；1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精

3、生长旺、繁殖快。

举例：谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐：52小时内细胞数目可增加32亿倍。

4、适应强。

举例：万米深海、85公里高空、地层下128米和427米沉积岩中都发现有微生物存在。

5、分布区域广，分布环境

微生物接种方法

接种的方法有很多，按培养基种类可分为利用固体培养基和利用液体培养基，以及居中的半固体培养基。 固体培养分离，有涂布平板法，倒平板法，平板划线法，稀释摇管法等。大部分细菌和真菌用固体培养法即可以得到较满意的分离结果了。 液体培养基常用稀释法，比较繁琐，一般需要重复进行几次。

微生物检验用样品送检时间应不超过几个小时

微生物检验用样品送检时间应不超过3小时，具体要求如下：

1、采集好的样品应及时送到食品微生物检验室：要快速运送，不要超过3小时；易变质的样品要冷藏，若路途遥远，无需冷冻样品可保持在1~5℃低温下运送；需保持冷冻状态的样品，可保存在泡沫塑料隔热箱，维持0℃。

2、样品送检时：必须认真填写送检申请单，以供检验人员参考。

3、送检过程：要注意防污染、防散漏、防变质。

4、检验人员接到送检单后 应立即登记,填写序号,并按检验要求,立即将样品放入冰箱或冰盒中,并积极准备条件进行检验。

5、食品微生物检验室必须备有专用冰箱存放样品 一般阳性样品发出报告后3d(特殊情况可适当延长)方能处理样品;进口食品的阳性样品,需保存6个月方能处理;阴性样品可及时处理。