微生物的新陈代谢

微生物的新陈代谢

1、微生物代谢是指微生物吸收营养物质维持生命和增殖并降解基质的一系列化学反应过程，包括有机物的降解和微生物的增殖。在分解代谢中，有机物在微生物作用下，发生氧化、放热和酶降解过程，使结构复杂的大分子降解；合成代谢中，微生物利用营养物及分解代谢中释放的能量，发生还原吸热及酶的合成过程，使微生物生长增殖；

2、内源呼吸是细胞质进行自身氧化并放出能量的过程，当有机物充足时，细胞质得到大量合成，而内源呼吸则并不显著；当缺乏营养时，则只能通过内源呼吸吸收氧化自身的细胞物质而获得微生物生命活动所需的能量；

3、新陈代谢，简称“代谢”，是生命活动的基本过程，是维持生物体的生长、繁殖、运动等生命活动的基础。反应总和为生命体与内、外界所进行的一切化学反应的总和。

土壤中的微生物有什么作用

土壤中微生物数量多、繁殖快、活动性强，对植物有非常重要的影响，主要表现在以下方面:

土壤微生物是生态系统中的分解者，它们使有机质分解，释放养分，供植物利用。另外，有些土壤微生物还能直接对岩石进行分解，如硅酸盐菌能分解土壤中的硅酸盐，并分离出高等植物能吸收的。

土壤微生物生命活动产生的生长激素以及维生素类物质对植物的种子萌发和正常的生长发育能产生良好影响。某些微生物在不同程度上具有抑制病毒和致病性细菌、真菌的作用，在一定条件下可以成为植物病原菌的拮抗体。某些微生物还能把土壤中有毒的H2S，CH4等转化成无毒物质，如硫化细菌能将H2S转化为硫酸盐。

土壤中的某些真菌还能与某些高等植物的根系形成共生体，称为菌根。有的真菌还具有固氮性能，能改善植物的氮素循环。但是，土壤微生物也有对植物生长不利的一面，如某些微生物本身就是致病的病原菌。在某些条件下，有些微生物的活动还能引起养分损失。

酱油的发酵微生物是什么

酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。