大白菜炖豆腐的做法

大白菜炖豆腐的做法

1、主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克。辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。

2、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

4、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

大白菜炖冻豆腐的做法

1、大白菜炖冻豆腐的做法：

主料：冻豆腐250克,白菜300克；

调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克；

（1）将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；

（2）白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

（3）锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

2、大白菜营养价值和功效与作用：

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

大白菜炖合菜的方法

1、主料：大白菜600克、豆腐500克、魔芋卷400克、胡萝卜100克、蚬子肉100克、五花肉200克、香菜20克、葱30克、姜20克、蒜20克。

2、辅料：玉米油1勺、一品鲜酱油3匙、盐3匙、糖1匙、味精0.5匙。

3、准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用。

4、大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多。

5、豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会。

6、五花肉切大片吃起来口感更佳。

7、蚬子肉洗净备用。

8、香菜切段备用。

9、锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香。

10、爆香后放入五花肉。

11、加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来。

12、五花肉炒变色后放入大白菜。

13、快速均匀的翻炒大白菜。

14、大白菜炒变色后倒入高汤，再放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖，炖到快要好时放入盐和味精提味，最好撒入香菜即可。

15、炖好的大白菜盛入盘中即可。

晚上吃大白菜炖粉条会长脂肪吗

如果经常性晚上吃白菜炖粉条肯定是会长脂肪的。晚上建议用餐早一点，少吃一点，多吃点蔬菜水果，少吃肉类和五谷杂粮类 ，以多吃大白菜 ，但要少吃粉条，还有就是尽量做得清淡一点，减肥的话主要还是依靠控制饮食和适量运动的，减肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最环保、最彻底、最无伤害、最无任何副作用的办法就是合理控制饮食：

1、控制热量与脂肪，要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。

2、饮食要清淡，要少吃盐，咸的东西吃得越多，会越想吃，少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。

3、常吃蔬果，要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。

4、平衡膳食，每天按计划均衡安排饮食，同时要注意定时、不可滥吃，要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。

5、热量负平衡，请减肥的原则，热量的摄取量必须少于你的消耗量。

砂锅大白菜炖豆腐怎么做

准备好，葱花，姜，干红辣椒；白菜洗净控干水份；锅里放油，加入葱花，姜，干红辣椒爆锅；加入白菜爆炒；直到白菜炒软，大约两三分钟；加热水，把白菜移到砂锅中，没有砂锅可以忽略此步骤，砂锅炖的更好吃；大火烧开后，放入豆腐，大火煮开；大火煮开后，放入适量的盐，转中小火煮10分钟以上，放入鸡精出锅既可。