桂花糯米藕怎么做

桂花糯米藕怎么做

1、食材：莲藕1节，糯米适量，红糖45克，桂花蜂蜜30毫升，红枣6粒。

2、将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

3、糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

4、用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

5、用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

懒人版糖糯米藕怎么做

用料：莲藕、白糖、糯米。

做法：

1、 藕洗净削皮，切去一端的顶部；

2、 从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满；

3、 把切下来的一端放回原处，插上牙签固定；

4、 放入小锅中，加水至没过藕节；

5、 加入适量冰糖和红糖；

6、 煮开后转小火煮1小时，并放置过夜；

7、第二天再煮开将汤汁收浓即可。

咸糯米藕怎么做

制作材料为：糯米，藕，糯米和藕的比例为二比一。

咸糯米藕的具体做法：

1、糯米要提前泡一晚。洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用。在用大火蒸熟，水烧开后大约15分钟；

2、在糯米里加入美味鲜和生抽调色；

3、 藕洗净去皮。把糯米放进藕的孔里；

4、放好糯米后，把糯米藕放锅里蒸二十分钟；

5、蒸好以后，咸糯米藕即制作完成。

蜂蜜糯米藕 蜂蜜糯米藕怎么做

步骤1

食材：藕400克、糯米50克。辅料：冰糖20克、红枣30克、蜂蜜适量。

步骤2

糯米提前3小时用清水泡发。

步骤3

用刀在藕的一端约3-4厘米处切开，借助筷子将糯米灌到藕的孔中。

步骤4

用牙签将莲藕两端固定，放进高压锅中，放入糖红枣、加水没过莲藕，煮40分钟后捞出放凉。

步骤5

切厚片和红枣装盘。淋上蜂蜜即可。