糯米藕怎么做有红又烂

糯米藕怎么做有红又烂

1、主要材料：莲藕500克，檽米500克。

2、调味品：白糖20克，纯蜂蜜10克。

3、将藕清洗，除掉两边，外露藕孔;

4、檽米清洗干净，在温开水中侵泡1钟头，填写藕孔内，用藕节头盖住，再用木签固定不动，做成糯米藕;

5、将糯米藕灌米口往上竖至少在炒锅内，加适度的水盖上大火烧开;

6、待米藕文火煮1小时后，取下放凉，切割成厚片，齐整地码在盘里;

7、炒菜锅添少量水烧开，放进白砂糖煮化，去掉白沫子，文火熬至糖汁粘稠，添加纯蜂蜜搅拌，放凉后浇在糯米藕上就可以。

糯米藕怎么做又红又烂

1、材料：糯米、新鲜莲藕、桂花糖、红糖、牙签、红枣、冰糖。糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。莲藕洗净去掉外皮。

2、用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。

3、 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。

蜂蜜糯米藕 蜂蜜糯米藕怎么做

步骤1

食材：藕400克、糯米50克。辅料：冰糖20克、红枣30克、蜂蜜适量。

步骤2

糯米提前3小时用清水泡发。

步骤3

用刀在藕的一端约3-4厘米处切开，借助筷子将糯米灌到藕的孔中。

步骤4

用牙签将莲藕两端固定，放进高压锅中，放入糖红枣、加水没过莲藕，煮40分钟后捞出放凉。

步骤5

切厚片和红枣装盘。淋上蜂蜜即可。

糯米藕怎么做

1、食材：莲藕2节，糯米100克，冰糖50克，红糖50克。

2、先把糯米洗一洗，然后用水泡发2到3个小时待用。

3、将莲藕洗干净，削去莲藕的表皮。注意买莲藕时选取粗短的藕，便于放锅里煮。红皮的藕是面的，适合做糯米藕。

4、把刀洗净，切下莲藕的一端。

5、把泡发好的糯米灌入藕洞里，用竹签稍微插紧点，可以保证糯米连在一起，倒不要过于紧致，没有了糯米膨胀的空间。

6、用竹签把刚切下的一端重新固定复原，起到密封的作用。再把另一端也切下，也灌上糯米，并且也用竹签密封好。

7、将带着竹签的莲藕放在锅中，加水没过莲藕，大火烧开。将冰糖，红糖加入水中，用筷子搅拌使其融化。盖上盖子，开小火煮一小时左右，直到莲藕软糯甜香，关火，取出凉凉。

8、取煮莲藕的汤汁一碟，把稍微变凉的莲藕放在熟食菜板上切成块，蘸着汤汁就可以吃了。