地皮菜炒鸡蛋怎么做

地皮菜炒鸡蛋怎么做

1、地皮菜炒鸡蛋怎么做：

地皮菜（干）1把，鸡蛋2个，盐适量半茶匙，小葱半根。

提前把地皮菜冲洗干净泡发， 然后反复冲洗，一小把就能泡发一大盘，捞出后沥干水分；把鸡蛋打散到小碗里，放入少许盐打匀调味，把小葱冲洗干净后切成末；烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入蛋液，快速翻炒，炒熟炒散后，盛出备用；锅里留适量底油，倒入适量油，温热后放入泡发好的地皮菜，大火快速翻炒；把鸡蛋倒回锅里，放入少许的盐炒匀调味，最后撒小葱末点缀，就可以出锅啦！

2、地皮菜炒鸡蛋的营养价值：

地皮菜每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。

地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

另外，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

地皮菜野菜汤如何做

1、用料：地皮菜、猪骨、红枣。调料：姜、盐、鸡精。

2、将地皮菜洗净；

3、骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清；红枣切一道，不需要切成两半；拍两大块姜；

4、汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸；

5、用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入地皮菜、红枣和姜；

6、慢火煮1小时左右，加入盐和鸡精调味即可。

地皮菜怎么保鲜

1、最好的方法是洗干净后，晾干，采用腌制的方法吃，如果是想过几天吃，可以用报纸包着放在冰箱冷藏即可。

2、地皮菜的本身就是很难保存的，一般吃多少就弄多少，加保鲜剂的话，虽然时间会长那么一点点的，但是会破坏东西本身的营养价值的，吃时间久了，可能会对身体产生不必要的伤害的。