鳕鱼炖冻豆腐如何做好吃

鳕鱼炖冻豆腐如何做好吃

1、主料：鳕鱼一条、冻豆腐400克。

2、辅料：盐1茶勺、糖1茶勺、花椒粉1茶勺、料酒适量、炒炖香1/2茶勺、酱油4茶勺、葱1段、蒜4瓣、清水适量、玉米油适量、醋2茶勺。

3、鳕鱼一条清洗干净。

4、把鳕鱼切成小段放入小盆中加入适量料酒一茶勺花椒粉。

5、把鱼和调料抓匀腌制一小会。

6、准备葱1段蒜4瓣葱切成葱花蒜切成蒜片。

7、锅热后倒入适量玉米油（稍多些）烧热后将腌制好的鳕鱼一块一块放入锅中进行煎制。

8、把鱼煎成两面稍微泛黄夹出备用。

9、冻豆腐提前化开用水冲洗干净，攥干水分放入小盆中备用。

10、将锅中油再次烧热放入葱花和蒜片后调成中小火。

11、保持中小火翻炒均匀后加入适量料酒1茶勺糖4茶勺酱油1/2茶勺炒炖香2茶勺醋。

12、开大火翻炒均匀后加入适量清水。

13、水开后将煎制好的鳕鱼和冻豆腐倒入锅中加入一茶勺盐调中火加盖炖制。

14、炖至汤汁浓稠即可盛出。

白菜焖冻豆腐怎么做

1、准备材料：白菜300克，五花肉100克，冻豆腐100克，盐3克。

2、白菜洗净顺着切丝，五花肉切大片。

3、锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。

4、下白菜丝炒软，炒到出水的程度。

5、添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚焖二十分钟，加适量盐就可以出锅了。

白菜炖冻豆腐的做法是什么

1、热锅凉油先煸香葱花。

2、放入白菜炒至白菜变软，加入没过白菜的清水。

3、放入冻豆腐，冻豆腐最好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系。

4、大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续大火炖至白菜软烂。

5、切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓，白白菜软烂，出锅前加少许文蛤粉即可。

冻豆腐煮多久能熟

冻豆腐煮10分钟就可以熟。冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。

冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。