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雪鱼炖冻豆腐的作法

更新时间: 2026-05-02 23:23:14

雪鱼炖冻豆腐的作法

食材:鳕鱼、豆腐、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。

具体做法:

鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片;锅中烧开水,放入豆腐煮一下后捞出备用;炒锅倒油,放入鳕鱼块;中小火煎至两面金黄备用;炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒;放入葱姜蒜片炒香;把煎好的鳕鱼放入;加入耗油、酱油、糖、料酒;加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟;把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干;撒蒜苗和香菜关火即可出锅食用。

酸菜炖冻豆腐的做法

1、袋装酸菜洗净,稍稍攥干。

2、冻豆腐解冻改刀成小块,葱切碎、姜切丝。

3、锅内放少许油,下葱姜爆锅,下酸菜煸炒,可加少许生抽。

4、加入热水,水量没过酸菜,大火烧开后加入冻豆腐。

5、煮炖20分钟,临出锅前加盐、鸡粉调味即可。

冻豆腐怎么做既简单又好吃

冻豆腐的做法:

材料:豆腐,盐。

具体步骤:

1、新鲜豆腐,用水冲洗干净,用盐水泡半小时;2、在水中捞起,用保鲜盒把豆腐冰在冷藏室;3、隔一天后,豆腐完全结冰,取出放在水中浸泡至完全解冻,豆腐里完全没有硬块;4、把豆腐放在案板上,用整个手掌,使阴柔力把水分挤压出,切忌粗鲁。尽量挤压至无水分;5、把豆腐重新吸进新鲜的水份,放回保鲜盒,又放至冷藏室。隔一天拿出来,重复第4步2到3次。

虾酱冻豆腐窍门

1、食材:冻豆腐1碗、虾酱1勺、油少许、鱼露一点、黄葱1根。

2、国内放油要,下一勺虾酱炒香。

3、加少量清水,煮开下冻豆腐。

4、豆腐煮好后盛盘,锅里留一点汁下葱花炒香,滴两滴鱼露。

5、将调好的汁浇在煮好的豆腐上开吃。

猪油渣炖白菜冻豆腐的做法

1、北豆腐切小块放入不沾锅内。

2、红椒切小块。

3、煎至定型单面微黄。

4、翻面加入蒜片一起煎出香味。

5、加入猪油渣将锅推动(或者用木铲轻轻翻动以免弄破豆腐)。

6、加入酱油 糖 黄酒 胡椒粉和刚没过豆腐的水。

7、烧开继续收汁,差不多时候撒入红椒、最后淋点香醋即可出锅。


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