怎么用冰箱制作冻豆腐

怎么用冰箱制作冻豆腐

1、首先取出豆腐，然后用清水把豆腐清洗干净，再沥干水分切成小块备用。

2、烧一锅热水，然后加盐，把豆腐放进去浸泡半小时以上。

3、捞出豆腐沥干水分，平铺放入冰箱冻一夜。

4、取出放入保鲜袋随取随用就好了。

土豆冻豆腐烧肉

1、前腿肉300g，冻豆腐100g，泡发木耳50g，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒适量。

2、调料 ：糖，生抽，盐，醋，味精适量。

3、前腿肉切洗净切块备用。

4、土豆洗净切块泡水备用。

5、冻豆腐切块，木耳泡发洗净，各放小碗中备用。

6、葱姜蒜切段，干辣椒洗净备用。

7、四颗八角 少许香叶备用。

8、锅中放油烧热，将切好的土豆块炸三分钟取出，再将冻豆腐放入油中炸到微微黄色取出（这样可以防止土豆和冻豆腐和肉烧一起烧时掉渣，影响菜的清爽和美观）。

9、锅中加水烧开，将切好的肉放入锅中氽一分钟取出，去肉腥味。

10、锅中放油，冰糖放进去，小火熬到冒泡泡再搅拌一下。

11、将切好的肉块快速倒入锅内翻炒均匀，给肉上色。

12、锅中放葱姜蒜，干辣椒 八角香叶及生抽两勺（先不放盐）少许醋后炒几分钟，再倒入两大碗开水，小火炖四十分左右。

13、将土豆和木耳倒入锅内，烧十分钟。

14、再加一些切好的蒜入锅。

15、油炸过的冻豆腐倒入锅内将水烧干，加盐和味精出锅即可。

冻豆腐怎么看好坏

1、选择老豆腐：首先用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但唯一的缺点就是会吸收冰箱的异味，所以北方冬天里放在室外自然冰冻的冻豆腐是最好吃的。？

2、看豆腐颜色：挑选冻豆腐时，要观察它的颜色，白色或乳白色为佳，如果出现发黄、发紫时就不要选购。

3、闻豆腐味道：另外要闻一下它的味道，如果出现发酸，证明该冻豆腐已经不新鲜了。

冻豆腐煮多久能熟

冻豆腐煮10分钟就可以熟。冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。

冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。