冻豆腐炖肉怎么做啊

冻豆腐炖肉怎么做啊

所需食材：五花肉、油、盐、冻豆腐、腐乳汁。

步骤：

1、冻豆腐化冻后洗净切块；

2、五花肉洗净切块；

3、锅中放入适量水，将五花肉放入5分钟后取出；

4、锅中放油，并将五花肉翻炒至微黄色；

5、分别放入葱、姜、料酒，当炒出香味时放入老抽；

6、放入适量的水，大火煮开，然后用小火焖到五花肉成熟；

7、放入冻豆腐、糖、盐，再烧10分钟，汤汁收浓。

卤冻豆腐怎么做

1、将老豆腐买回家，温水洗净，上面压上砧板，压一夜以上，将豆腐压出的水倒掉。

2、压过水的豆腐用刀切成3*3厘米的小块。

3、盒子里垫上干净干爽的纱布。把豆腐块一块块的摆好。豆腐块中间留出间隙。

4、盖上盒盖，在温暖处发酵。（方法可以是包棉被，里头放上热的热水袋，然后一起进阳光房。）

5、每天早晚查看一下，并及时更换热水袋。保证棉被里的温度是15度以上。

6、漫长的等待豆腐发酵，长毛的时光。

7、打开盒盖，闻到类似腐乳的味道，看到豆腐块上有黄色的黏液渗出，并且开始长出白毛，用筷子夹豆腐时，豆腐发软，且有拉丝产生，即发酵结束。

8、用干净的碗盛上少许白酒，另一个盘子中放上调味料，调味料掺和均匀。

9、用筷子夹起一块豆腐，蘸上白酒，然后再在盘子的调味料里打个滚。

10、竖着放在事先准备好的玻璃瓶子里。一层豆腐，撒少许生姜丝，直到豆腐蘸完酒和调料，生姜丝撒完。上盖上一层保鲜膜，盖上瓶盖。如果酒没有最后蘸完，可以一起倒到瓶子里。

11、放在室温10天之后就可以吃了。吃的时候浇上麻油，搭馒头和粥真是香的不行！

青椒煎冻豆腐怎么做

1、原料：一块冻豆腐、两个青椒。

2、配料：适量豆瓣酱、一个鸡蛋、适量盐。

3、将豆腐放在碗里盛满水直到全部淹没豆腐，再放入冰箱一个晚上凝固后，拿出来等它完全解冻，把豆腐里面的水挤干，将豆腐切块。

4、青椒去籽，切块。鸡蛋打散，放入适量的盐搅拌均匀。把切好的豆腐放入鸡蛋中裹满鸡蛋让它吸收。

5、锅中倒油，把豆腐煎成金黄色后，放入盘中。

6、再把青椒倒锅中翻炒，青椒快熟的时候倒入豆腐一起炒，加上豆瓣酱翻炒2分钟，即可放入盘中。