直接用酸奶可以做雪糕吗

直接用酸奶可以做雪糕吗

1、可以。酸奶冰棒主要制作材料是酸奶、白糖。富含高水果纤维，氨基酸和B族维生素含量丰富。直接用酸奶和一些蜂蜜或者白砂糖也可制作；要想口味多一些，还可以在加上各种口味的水果。

2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

做雪糕两种方法

1、巧克力脆皮草莓雪糕：

（1）1个蛋黄加20g细砂糖加香草精少许搅拌至发白，100ml牛奶煮至快沸腾，边快速搅拌边倒入。

（2）回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却。

（3）100ml淡奶油稍微打发后，加入混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻。

（4）脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，撒上冻干草莓丁，完成！

2、香蕉巧克力雪糕：

（1）2个蛋黄+40g细砂糖+香草精少许搅拌至发白。100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入。

（2）回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却。

（3）一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀。100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀。

（4） 30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml淡奶油稍微打发与之混合。

（5）将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存。

做雪糕简单方法

1、材料：蛋黄3个、砂糖3勺、忌廉或鲜奶或淡奶200ml、酸奶500ml、香草香精适量。

2、蛋黄加糖打至奶白色。

3、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀。

4、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆。

5、放凉后倒入酸奶和香草香精拌匀。

6、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻。