用酸奶做雪糕

用酸奶做雪糕

1、食材：淡奶油200克，白糖40克，酸奶200克。

2、称量，准备好原材料。

3、将白糖和淡奶油混合，并用打蛋机打发充分。

4、把酸奶倒入，并且搅拌均匀。

5、将制作好的雪糕放入冰箱冷冻5小时。

6、好吃的雪糕就完成了。

做雪糕的配料和步骤

主料：牛奶500毫升。

配料：鸡蛋一个、澄粉20克、糖40克。

做法：

1、准备材料，鸡蛋只取蛋黄。

2、将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。

3、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅中并小火加热，出现沸腾时，加入澄粉，边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠。

4、关火，待凉。

5、将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中。

6、盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约

做雪糕两种方法

1、巧克力脆皮草莓雪糕：

（1）1个蛋黄加20g细砂糖加香草精少许搅拌至发白，100ml牛奶煮至快沸腾，边快速搅拌边倒入。

（2）回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却。

（3）100ml淡奶油稍微打发后，加入混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻。

（4）脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，撒上冻干草莓丁，完成！

2、香蕉巧克力雪糕：

（1）2个蛋黄+40g细砂糖+香草精少许搅拌至发白。100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入。

（2）回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却。

（3）一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀。100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀。

（4） 30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml淡奶油稍微打发与之混合。

（5）将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存。

草莓做雪糕的方法

1、在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀。

2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。

3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。

4、锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。

5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后一次搅拌时，加入鲜草莓， 搅拌后再冷冻即可。