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用酸奶做雪糕

更新时间: 2026-05-05 19:00:15

用酸奶做雪糕

1、食材:淡奶油200克,白糖40克,酸奶200克。

2、称量,准备好原材料。

3、将白糖和淡奶油混合,并用打蛋机打发充分。

4、把酸奶倒入,并且搅拌均匀。

5、将制作好的雪糕放入冰箱冷冻5小时。

6、好吃的雪糕就完成了。

做雪糕的配料和步骤

主料:牛奶500毫升。

配料:鸡蛋一个、澄粉20克、糖40克。

做法:

1、准备材料,鸡蛋只取蛋黄。

2、将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。

3、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅中并小火加热,出现沸腾时,加入澄粉,边煮边搅拌,煮至液体略变浓稠。

4、关火,待凉。

5、将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中。

6、盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约

做雪糕两种方法

1、巧克力脆皮草莓雪糕:

(1)1个蛋黄加20g细砂糖加香草精少许搅拌至发白,100ml牛奶煮至快沸腾,边快速搅拌边倒入。

(2)回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却。

(3)100ml淡奶油稍微打发后,加入混合均匀,加入自制的草莓酱适量,稍微混合,倒入裱花袋中,挤入模具中冷冻。

(4)脆皮巧克力酱倒入杯中,雪糕脱模后蘸酱,撒上冻干草莓丁,完成!

2、香蕉巧克力雪糕:

(1)2个蛋黄+40g细砂糖+香草精少许搅拌至发白。100ml牛奶煮至快沸腾,倒入步骤1中,边快速搅拌边倒入。

(2)回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却。

(3)一份加入200g香蕉泥,香蕉搅的时候适当加入柠檬汁,以防止变色,搅拌均匀。100ml淡奶油稍微打发后,加入步骤3中混合均匀。

(4) 30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油,隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中,搅拌均匀,50ml淡奶油稍微打发与之混合。

(5)将做好的雪糕糊分别装入裱花袋,挤一层香蕉味,一层巧克力味的,冷冻保存。

草莓做雪糕的方法

1、在碗中打入鸡蛋,加入精制砂糖30克搅匀,鸡蛋变白后,加入玉米粉搅匀。

2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油,用木勺搅匀加热至快要煮开。

3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀,再移进锅中,用中火加热至黏稠。

4、锅底贴近冰水,搅拌冷却,冷却后加入香草精搅拌,移入不锈钢平底模具中,放入冰箱冷冻1-2小时。

5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻,如此重复3-4次;最后一次搅拌时,加入鲜草莓, 搅拌后再冷冻即可。


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