羌族的饮食习惯及饮食风俗

羌族的饮食习惯及饮食风俗

羌族经过长时间的发展，不但拥有着自己的文字、语言，而且还形成现在这样有着自己特色的饮食习惯与饮食风俗。每当有节日的时候，全寨人都会聚在一起祭拜祖先和天神，当祭拜结束后大家都会一起分享这些祭祀食品。

那么，下面随小编一起来看一下羌族文化吧！

羌族现主要聚居在四川西部茂汶，其余散居在汶川、理县、黑水、松潘等地。人口19.82万多人（1990年第四次人口普查）。羌族自称“尔玛”，意为“本地人”。其族源可溯至三千多年前的左羌人。早在三千年前，殷代甲骨文中就有关于羌人的记载，他们主要活动在中国的西北部和中原地区。秦汉以来，古代羌人中的冉、（马＋龙）部落居住在今川西北一带。唐时，一部分羌人同化于藏族，另一部分同化于汉族。今天的羌族是古代羌族人中保留下来的一支。

羌族无本民族文字，通用汉文，但有自已的语言。羌语属汉藏语系藏缅语族，分南北两大方言。

羌族居住的山区产有世界上稀有的熊猫、飞狐、金丝猴等。这个古老的民族现主要经营农业。工业从无到有，已兴建起制革、造纸、木材、水泥、化肥等工业。刺绣、挑花、编织是羌族人民的传统工艺。

羌族的禁忌有：妇女分娩时在门外挂枷单或背兜，忌外人入内，家有病人时在门上挂红纸条，忌外人来访；不能跨火塘或用脚踩三角架，也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物；忌坐门槛和楼梯；饭后不把筷子横在碗上，也不能倒扣酒杯。

日常食俗

羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出去劳动，要带上馍馍（玉米面馍），中午就在地里吃，称为“打尖”。下午收工回家吃晚餐。主食大都离不开面蒸蒸。经常食用的面蒸蒸是将玉米粉放在甑子内蒸成颗粒状，即可当饭食用，有时将洗净的大米拌到玉米粉里，或将玉米粉拌到大米中蒸，称为“金裹银”或“银裹金”。用小麦粉和玉米粉混合做成馍放入火塘上烤熟，也是羌族日常主要食品之一。

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羌族的传统节日是什么

羌族的传统节日如下：

1、羌历年是羌族人民最为隆重的节日之一，每年农历十月初一举行，一般五天至十天。古老的羌历是十月太阳历，每至十月初一即新的一年开始，收获已毕，皆杀猪宰羊庆祝丰收。秦时羌历改为农历，所以现在农历十月初一过新年。羌历年主要活动有祭天神、祭牛神，以祝祭降福、禳灾庆吉。祭天神、祭牛神有一天集体祭礼，同时各户还要各自祭祀礼拜，还要饮酒、轮流宴客，跳沙朗舞，举行各种欢庆活动。

2、祭山会，也称敬山节、祭天会。以寨为单位进行，从农历三月至六月日期各不相同，较普遍为(农历)四月十二。一般在村寨附近神山的神树林举行，男子和未婚妇女参加，他们身着盛装，携各类精美节日盛宴酒食，牵牛、羊、鸡等活畜上山。祭礼由释比或年长威重者主持。祝词颂毕，杀牛、羊、鸡献天神、山神、树林神，燃柏香枝，然后再颂吉祥词，并集体还愿许愿，再给各自许愿还愿，此仪式需长达几小时乃至一天，众人皆叩拜不起，惟有释比或主持者可以活动。最后盟誓村规民约、祖宗传统后，集体呼号，鸣枪欢呼，欢宴唱歌跳舞直至尽欢而归。

3、妇女节，也叫传歌节，在农历五月初五举行。这天起连续4天，由男人做饭带孩子，妇女先到神山石塔沙朗女神处祭礼领歌，后野餐至黄昏而返。是夜家家户户备酒宴迎请妇女们挨户传教从神女处领回的歌舞，通宵达旦，直到第四天全部人家学会方休。

羌族的礼仪

年节礼仪：农历九月九为煮酒日，农户用青稞、小麦、玉米、豌豆、胡豆“五色粮”祭山神、天神。农历十月初一羌历年，古时在白石神处挂牛头，举行祭祀。过大年，农历正月初一前，腊月二十八日吃挂面、荞饼。二十九日吃荞麦菜饼。

婚俗礼仪：订婚举行“开口酒”、“小订酒”、“大订酒”，婚礼举行“花夜”、“正宴”、“回门”等仪式；婚礼中由男女各家分别承办迎亲、送亲事宜；舅父负责为新人簪花挂红；席间正客、远客、长辈先入座，年长者上席，余者按辈份、年龄入偏席、下席；上菜敬酒先正客，其他次之。

丧葬礼仪