酸萝卜排骨汤的做法

酸萝卜排骨汤的做法

1、猪肋排洗净，剁成5厘米的段；酸萝卜切成滚刀块；朝天椒切斜段；香菜择洗干净切段，备用。将猪肋排段放入滚水中汆烫片刻去除血沫，捞出待用。

2、烧热一锅水，放入大葱段、鲜姜片和猪肋排段，大火烧开转小火煮制30分钟，加入料酒、酸萝卜块和朝天椒段煮制排骨软烂，再调入盐、白砂糖和芝麻香油关火，盛入盘中，撒上香菜即可。

萝卜排骨汤的做法

1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅

红薯萝卜排骨汤的做法窍门

1、准备白萝卜100克、排骨500克、红薯100克，冬笋、大葱、大蒜头、生姜、红辣椒各适量。

2、白萝卜、红薯、冬笋切小块待用；

3、猪排骨焯水后洗干净切块备用;

4、起锅放入适量清水煮沸后，把所有材料倒入锅中大火加热至沸腾；

5、出锅前加盐、调味品即可。