河南绿蒜的腌制方法

河南绿蒜的腌制方法

1、准备原料大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。

2、准备一干净盛具，用开水煮过消毒，作为绿酸腌制的容器。

3、选好大蒜，去皮洗净，晾干。先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度到15度的条件下，泡制10天即成。 醋、糖的配量可以适当变换，但不可变动过大。

成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

绿蒜的腌制方法

1、将大蒜去皮，洗净，待用。

2、准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的。

3、将去皮洗净的大蒜放容器里，倒入香醋，注意尽量不要留空气在容器内，醋能多倒一点是一点。

4、盖上盖子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。

绿蒜的腌制方法小窍门

1、用料：紫皮蒜7头、米醋3/4瓶；

2、做法：

首先把蒜去皮，再洗净后控干水份；取一干净的玻璃容器，最好无油无水，把3/4蒜放进去；加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。