客家王土猪肉汤的做法怎么做

客家王土猪肉汤的做法怎么做

材料：土猪肉，排骨，粉肠，猪肝，猪肺，香菇，胡椒粉，葱花，大炖盅。

做法：

1、 猪肉洗净切厚片；

2、香菇洗净切片；

3、 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉排骨，粉肠，猪肝，猪肺和香菇，盖上盅盖放入蒸锅，水炖二到三小时；

4、加盐，胡椒粉，葱花调味。

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于

客家王鸡做法

1、主料：家鸡1/2只、客家黄酒1杯、辅料：姜5g。

2、鸡洗净斩小件，姜洗净备用。

3、客家黄酒一杯。

4、姜切片。

5、锅里放少许油，爆香姜片。

6、放入鸡块翻炒。

7、中火将鸡块煸炒至色黄肉香。

8、倒入黄酒烧开。

9、改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。

梅州客家王鸡脚的做法

1、准备鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。

2、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。

3、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。

4、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内。

5、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。